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Laissons actuellement la parole à Olivier de Serres pour décrire les 

 parties constitutives d'unjardinde la fin du XVP siècle ; ce serale texte 

 le plus érudit et le mieux approprié que Ton puisse rapprocher de la 

 série des trente-quatre vues de jardins, de Vredeman. 



« En parlant des arbrisseaux (lieu sixième, chapitre XIII du 

 « théâtre d'agriculture) nous avons en même temps presque pour veu au 

 « mojen de les ranger convenablement, n'j ayant aucun mystère 

 « qu'à les conduire avec des paux et perches, pour les dresser en 

 « cabinets, tonnelles, berceaux, treillages et autres œuvres de 

 « diverses façons et figures, selon les desseins que vous en aurez fait, 

 « suivant votre fantaisie et la commodité des lieux. Il sera ici montré 

 t comme l'on se doit servir des herbes et les employer, ayant égard 

 « à leurs facultez pour l'ornement du parterre, afin de le rendre 

 « magnifique ; ainsi qu'avec admiration l'on voit plusieurs excellents 

 « jardins de plaisir disposés en ce Royaume, même ceux que le Roy 

 « fait dresser en ses royales maisons de Fontainebleau, Saint Germain- 

 « en-Laye, des Tuilleries, de Monceaux, de Blois etc. 



« Ce ne pourroit même estre sans merveille que la contemplation 

 « des herbes parlans par lettres devises, chiffres, armoiries : repré- 

 « sentans les gestes des hommes et bêtes, la disposition des édifices, 

 « navires, batteaux et autres choses contrefaites en herbes et arbris- 

 « seaux avec merveilleuse industrie et patience comme de telles 

 « gentillesses que l'on remarque à Chante Loup, en ont esté assu- 

 « jettis et arbrisseaux et herbes. » 



L'art de modeler avec les végétaux atteignit l'apogée de la perfec- 

 tion en même temps qu'il s'adonna aux plus folles extravagances. 

 A St-Omer, l'abbé de Clairmarais avait fait confectionner en ifs et 

 buis un troupeau entier de dindons, d'oies, de cigognes et d'oiseaux de 

 basse-cour. L'abbé des Dunes avait fait dresser dans une avenue de 

 son parc une compagnie de corassiers taillés en buis. Une charmille 

 près de Haarlem représentait une chasse à courre ; Simon van Beau- 

 mont, pensionnaire de Middelbourg, avait, sur un immense damier 

 formé de mâchefer et de sable jaune, disposé dans des caisses mobiles 

 toutes les pièces d'un jeu d'échec ; ailleurs on trouvait des instruments 

 de musique, des voitures, des traîneaux et des navires. 



De Serres fait ensuite un discours pour « le despartement des 

 « herbes et leurs noms : les myrthes, la lavande, le romarin, 



