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Les feuilles de la plante, en se développant, sont étroitement 

 imbriquées, et, se recouvrant les unes les autres, forment de véri- 

 tables pommes allongées, serrées, pleines, ayant un peu l'aspect du 

 cœur d'une Romaine. La côte est plus développée que le limbe; mais 

 le tout est fort tendre, croquant et d'une saveur fine, légèrement 

 amère : en somme, c'est un mets plus charnu, plus tendre et moins 

 amer que la Barbe-de-Capucin, et que l'on mange cuit ou cru, en 

 salade ou préparé comme les autres Chicorées ; mais c'est principale- 

 ment cuites que ces pommes sont appréciées en Belgique. 



Culture. — On sème la graine au commencement de juin. Au mois 

 d'octobre on ouvre, dans la partie la plus sèche du jardin, une tran- 

 chée de 1 mètre à l'^SO de large, et de 20 à 40 centimètres de profon- 

 deur, dans laquelle on plante les racines, debout ou légèrement 

 inclinées à 3 ou 4 centimètres Tune de l'autre, et par rangées 

 espacées de 15 à 20 centimètres. Avant la plantation, on raccourcit 

 les feuilles à 4 ou 5 centimètres du collet. Puis on répand entre les 

 racines de la terre légère ou du terreau, sans laisser aucun vide; on 

 couvre toute la surface de 25 centimètres de cette même terre ou 

 terreau, et enfin on charge le tout d'une couche de fumier de cheval 

 frais, d'autant plus épaisse que le temps sera plus froid ou qu'on 

 voudra activer la végétation. Au bout de 3 à 5 semaines, les racines 

 ont produit de petites pommes comestibles, de 8 à 15 centimètres 

 de long sur 3 à 5 de diamètre. Cela indique que pour les cueillir il ne 

 faut pas attendre que les pommes se soient allongées jusqu'au contact 

 du fumier, qui les brunirait et les rendrait impropres à la consom- 

 mation. 



{Nouv. Ann. de la Soc. d''hort. de la G-ironde, 1875, p. 28). 



Renseignements sur PAmorphophallus Rivieri. 



MM. Vilmorin- Andrieux ont mis sous les yeux de la Société cen- 

 trale d'horticulture de France, pendant la séance du 8 avril, deux 

 énormes inflorescences d'Amorphophallus Rivieri qui atteignent, avec 

 la hampe qu'elles terminent, plus d'un mètre de hauteur. 



Le Journal de la Société renferme au sujet de cet étrange végétal 

 les renseignements qui suivent : 



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