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J ai fait faire des tiroirs en bois de sapin recouvert de couleur ; ils 

 remplissent le vide qui se trouve sous les gradins portant des fleurs 

 dans mon appartement ; et moyennant bien peu de soin et sans 

 jamais la moindre odeur, j'ai le plaisir de récolter tout l'hiver 

 beaucoup de Champignons. 



Je n'emploie en cette circonstance que la bouse de vache séchée 

 sans aucun autre fnmier, et je la prépare de la manière suivante : 

 après l'avoir fortement humectée avec de l'eau nitrée et dans la pro- 

 portion indiquée au chapitre 2, je la fais entasser avec les pieds, à 

 l'épaisseur de quatre pouces environ, toujours en y mêlant un peu de 

 terre jetée à la main. Je sème ensuite le blanc sans le briser trop 

 avec un peu de terre et de la bouse de vache, 2 pouces seulement ; 

 après l'avoir entassée je couvre le tout d'un pouce de terre. Il est 

 possible que la hauteur de 7 pouces que je donne aussi à cette espèce 

 de couche ne soit pas nécessaire, mais je ne l'ai pas essayé avec 

 moins de hauteur. Il me serait également impossible de déterminer 

 l'époque à laquelle elle doit donner, car de dix tiroirs que j'ai faits 

 cette année, la plupart ont montré des Champignons au bout de 

 6 semaines, et un seul m'a fait attendre 60 jours : il est vrai qu'il 

 est logé dans la place la moins chaude, ce qui doit avoir causé ce 

 retard, car ces dix tiroirs ont été remplis le même jour et avec un 

 mélange commun (1\ 



Je crois devoir conseiller de préparer deux à trois mois d'avance 

 les bacs ou tiroirs, que l'on destine à mettre dans l'intérieur des 

 maisons, pour donner au blanc le temps de bien se former, car j'ai 

 fait la remarque l'année dernière, que mes tiroirs ont donné très- 

 abondamment, et des Champignons plus gros dans le milieu du mois 

 de mars. J'en ai recueilli de 14 pouces de tour et dont les racines 

 avaient deux à trois pouces de profondeur dans la composition, 

 ce qui me prouve que le travail du blanc est beaucoup plus lent 

 dans ce genre de fumier qui n'est pas susceptible de la fermentation 

 de celui de cheval. L'exemple que je viens de citer prouve que l'on 

 peut avoir des Champignons dans les cages d'escaliers et même dans 



(1) On ne peut priver entièrement d'air le tiroir où l'on veut cultiver les 

 Champignons : s'il était fermé trop hermétiquement, il faudrait y faire percer 

 quelques trou? .sur le haut. 



