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miner l'ordre dans lequel ces diverses essences ont apparu dans le 

 pays. Ce fut d'abord le pin [Pinus sylvestris) qui plus tard a disparu ; 

 puis une petite race de chêne à glands sessiles ; le Quercus Rohur L. ; 

 le hêtre, le bouleau blanc, le bouleau commun, le noisetier, etc. Le 

 pin dominait à l'époque où le pays était occupé par les peuplades 

 dites de Y âge de la pierre à éclats. C'est à ce moment que le chêne a 

 commencé à apparaître; il atteignait tout son développement dès le 

 début de Vdge du Ironze. Les grands cercueils trouvés dans les tom- 

 beaux de cette époque et conservés dans les musées sont creusés dans 

 de magnifiques troncs de cet arbre. {Revue des eaii^x et forêts 1875, 

 p. 206). 



La Yanilline. — On lit dans la Revue des eaux et des forêts (1875, 

 p. 140) : 



Nous avons annoncé que MM. Tiemann et Hermann avaient trouvé 

 le moyen d'extraire de la séve du pin de la vanilline exactement sem- 

 blable à celle qu'on obtient du traitement des gousses de vanille. Ce 

 produit précieux, qui trouve un emploi assuré dans la confiserie et la 

 parfumerie, existe non-seulement dans la séve du pin sylvestre, mais 

 aussi dans celle du sapin pectiné, de l'épicéa et probablement de toutes 

 les conifères. 



Pour obtenir la vanilline, on recueille, à l'aide de raclettes, la séve 

 qui lubréfie le tronc et l'intérieur de l'écorce des conifères récemment 

 abattues. La substance à moitié fluide que produit cette opération est 

 éminemment fermentescible. Aussi, pour la conserver pendant le 

 temps nécessaire pour lui faire subir les traitements ultérieurs qui 

 doivent la transformer en coniférine d'abord, puis plus tard en vanil- 

 line, faut-il la soumettre à une ébuUition de quelques minutes qui 

 coagule les matières albumineuses. La séve ainsi bouillie peut être 

 expédiée au loin dans des barils ou des bidons en fer blanc. 



Le prix de la vanilline est assez élevé pour couvrir, et au-delà, les 

 frais de main-d'œuvre qu'exige la récolte de la séve. Un chimiste 

 distingué fait en ce moment dans une de nos sapinières des essais 

 pour se rendre compte des moyens pratiques d'obtenir la quantité de 

 séve suflSsante pour faire de ce produit l'objet d'une exploitation 

 industrielle. 



Quelques femmes, années de couteaux de table, à lame arrondie, 



