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Man kann den gährungserregenden Einfluss des Zuckers 

 auch annähernd ausserhalb des Körpers dadurch demon- 

 striren, dass man einem wenig gährenden, frisch entnom- 

 menen Mageninhalt Traubenzucker oder Lävulose in einem 

 bestimmten Procentverhältniss, z. B. 3 °/ , zusetzt. Es steigt 

 dann sofort die Gasentwicklung in dem Inhalt mit Zucker- 

 zusatz um ein sehr Bedeutendes. Dabei ist Dextrose, Milch- 

 zucker oder Lävulose gleich wirksam. 



Ein Beispiel möge Vorstehendes bestätigen. 



Fall Br. Es wird bei einer Lebensweise, die zu geringer Gas- 

 entwicklung disponirt, zu einem Gläschen von 100 ccm frisch ent- 

 nommenen Inhaltes 3,0 Traubenzucker, zu einem zweiten nichts 

 hinzugesetzt. Nach einer Stunde sind bei Zuckerzusatz 26 ccm Gas 

 gebildet, in dem Gläschen ohne Zucker 11,0, und während das mit 

 Zucker versetzte Gläschen in der Nacht Hunderte von Cubikcenti- 

 meter Gas liefert, entwickeln sich aus dem Gläschen mit unver- 

 ändertem Inhalt in der Nacht nicht mehr wie 10,0 ccm. 



Dasselbe Resultat wurde öfters auch in anderen Fällen 

 erhalten. 



Für die Praxis wichtig ergiebt sich aus den vorstehen- 

 den Versuchen in erster Linie, wie verwerflich bei Fällen 

 mit Gasbildung im Magen zuckerhaltige Speisen, sowie 

 die oft sehr beliebte Milch ist ; denn gerade diese scheint, 

 bei einem gewissen Gehalt von Salzsäure, wie im Späteren 

 gezeigt werden soll, der Gährung mit Gasentwicklung 

 ausserordentlich Vorschub zu leisten. 



Aus den vorstehenden Auseinandersetzungen ist zu 

 ersehen, dass man schon auf dem Wege rein diätetischer 

 Vorschriften, das ist z. B. absoluter Fleischnahrung, die 

 Gasbildung im Magen sehr beschränken, selbst bei starken 

 Ektasieen vollständig unterdrücken kann. 



Abgesehen jedoch von dem Widerwillen, den eine ab- 

 solute Fleischkost auf die Dauer erzeugen muss, ist eine 

 solche auch nicht im Interesse der Gesammternährung des 

 betreffenden Individuums, namentlich nicht im Interesse 

 des Fettansatzes. 



Daraus folgt natürlicherweise der Wunsch, die Zufuhr 

 von Kohlehydraten zu ermöglichen, dabei jedoch die un- 



