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JUILLET 



Espérance! — Ensemble, chers collèges, nous avons étudié et 

 travaillé, et nos eiïorts n'ont pas été sans quelques succès. 



Les joyeux bourdonnements des abeilles ont porté la vie dans nos 

 jardins ; leur rapide accroissenaent nous a fait concevoir les plus belles 

 espérances. 



En ce moment, une activité fiévreuse règne sur les entrées et dans 

 rintérieur de nos ruches. Le nectar y afilue h grands îlots. 



Et quand les ombres, avec la fraîcheur du soir, font rentrer des 

 champs les dernières glaneuses, humblement inclinées toutes les abeillès 

 à l'unisson impriment à leurs ailes de rapides vibrations et fontentendre 

 un bruissement grave et soutenu. G'eit la prière du soir longuement 

 murmurée en un sublime ?'ouHroun7'oun de la reconnaissance. 



Et pendant ce temps, nous disent les savants, leur miel se mûrit dans 

 les rayons par le dégagement au dehors du surcroît d'eau mélangée au 

 nectar. 



Respirez à pleins poumons ce délicieux parfum des tlenrs ; il sera 

 Tavant-goût du miel le plus exquis dont bientôt vous allez vous délecter. 



Sauf événements imprévus, une récente visite à mes ruches me fait 

 espérer un abondante récolte ; j'aime à croire qu'il en est de même chez 

 vous si vous n'avez pas été les trop fidèles adeptes d'une méthode sim- 

 plifiée à l'excès. 



Moment de la récolte — Pour l'ordinaire, on prélève le miel 

 dans les ruches quinze jours après les fenaisons. 



Depuis la disparition des fleurs, les apports du dehors ont cessée et 

 dans cet intervalle, les abeilles ont mûri et cacheté leurs miels dans les 

 rayons. 



Vous pouvez faire plus tôt ce prélèvement si vous désirez mettre à 

 part un miel de choix, ou si la place manquait à l'intérieur de la 

 ruche. 



Les fleurs du printemps étant plus fraîches, plus vigoureuses, d'un 

 arôme plus fin, plus velouté que celles de l'automne et même de l'été, 

 il s'en suit que leurs miels sont aussi les plus blancs, les plus fins^ les 

 plus recherchés. 



Si cette première récolte était trop peu abondante, rien ne vous em- 

 pêche non plus d'attendre la fin de l'été pour obtenir, une plus grande 

 quantité avec moindre qualité. 



En règle générale, le miel est prêt à extraire lorsqu'il a été operculé 

 ou cacheté dans les alvéoles. Mais on peut aussi retirer sans crainte des 

 rayons seulement operculés aux deux tiers quand la récolte a cessé 

 depuis quelque temps. 



