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DOCTRI NE A PICOLE 



L<es Miels d'aiiCoinne et TExtraoteur 



Un de mes lecteurs, aussi aimable que savant, veut bien me demander 

 quelques renseignements complémentaires, par rintermédiaire de notre 

 Rédacteur en chef. 



Je serai très heureux de lui donner pleine et entière satisfaction. 



Je cite les diverses parties de sa lettre en les faisant suivre successi- 

 vement de mes réponses. 



« Le compte rendu de juillet, écrit mon correspondant, fait par M. 

 l'abbé Volpelier, qui me paraît écrit avec beaucoup d'impartialité, sur 

 la récolte du miel, m'a bien plus instruit que les longues polémiques 

 entre fixistes et mobilistes, et je crois y trouver l'explication de la di- 

 vergence entre plusieurs au sujet de l'utilité de Textracteur. Les avis 

 diffèrent parce que les régions diffèrent. 



« Ce rédacteur d'abord, entr'autres qualités maîtresses, a celle de la 

 pondération. Pour lui, l'extracteur ne sert pas toujours et quand même, 

 puisqu'il constate que, même à une forte température^ on ne parvient 

 pas à extraire certains miels d'automne. J'aurais désiré lui voir com- 

 pléter son Directoire en disant comment il en tire parti et le sépare de 

 la cire; et cette proportion du miel d'automne surtout donné par la 

 bruyère est très importante pour certaines régions. » 



Voici ma réponse : 



Certains miels d'automne ne peuvent pas s'extraire ; c'est un fait 

 d'expérience que nul ne viendra contester. 



Gomment les séparer de la cire? Je ne v«is qu'un moyen : Ecraser 

 les rayons et les maintenir à une bo iue température. Le miel restant 

 plus ou moins liquide, les débris de cire monteront à la surface où il 

 suffira de les écumer. 



Mais cette méthode n'est pas la mienne car je tiens trop à la conser- 

 vation de mes rayons. 



Voici comment je m'y prends : 



Je fais une première récolte au commencement de juillet et une deu- 

 xième lorsque les bruyères commencent à donner. Au moyen de Tex- 

 tracteur j'enlève ainsi le plus de miel possible et je réduis à sa plus sim- 

 ple expression la quantité des miels ne voulant pas sortir. 



Ces miels me servent de provisions d'hiver et pour les nourrîssements 

 stimulants du printemps. 



Ils n'ont pas dans nos pays l'importance qu'ils ont dans d'autres, et 

 ordinairement il ne me reste pas d'excédent après ralimentation des 

 iibeilles. 



