N* 9 ONZIÈME ANNÉE Septembre 1«04 



Revue Eclectique d^Apiculture 



Directeur: Abbé METAIS 



lUihiciion : P. PRIEUR^ à NouaiUé,{ Vienne). 

 Administrai ion : P. M ÉTAIS y à Sainle-Soline [DeuX'Sèvres) 



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CHRONIQUE: Pourquoi ne mangeons-nous pas d'abeilles ? Abeilles et fruits. 

 DOCTRINE APICOLE: La ruche claustrante et le nourrissement. — Hiver- 

 nage. — Nourissenient d'été. — Mésanges, hirondelles et abeilles. 

 DIRECTOIRE ; Miel de bruyère; la marche d'une mieillée. 

 VARIÉTÉ : Cordon bleu et magistral. 

 BIBLIOGRAPHIE : Correspondance. — Mot de îa fin. 



Pourquoi ne mangeons-nous pas d'abeilles? — Un grand 

 journal parisien posait naguère cette question : pourquoi ne man- 

 geons-nous pas d'insectes 



« Avant de vous récrier à cette pensée, dit-il, réfléchissez que 

 c'est dans nos pays seulement qu'on manifeste un dégoût général 

 et absolu pour les insectes. 



En Chine, les sacs de cancrelats secs sont aussi nombreux à la 

 devanture des fruitiers que les barils de harengs saurs chez nos 

 épiciers. Et tout le monde a entendu parler de l'importante con- 

 sommation de sauterelles qui est faite en Algérie et en Arabie , 

 quand un vol de ces animaux dévastateurs s'est abattu sur une 

 région, tous les habitants, pauvres et riches, s'empressent d'en 

 remplir des sacs, des chaudrons et même des fosses hâtivement 

 creusées dans la terre : les bestioles, convenablement préparées, 

 constituent, pour la mauvaise saison, une excellente réserve de 

 nourriture. D'ailleurs, les gourmets de l'ancienne Grèce, qui 

 étaient de fines bouches, préferaient une cigale bien grasse à une 

 caille. 



Et pourquoi éprouverions-nçus du dégoût pour de jolies bestio- 

 les qui ne se nourrissent que d'herbes tendres? Notre répugnance 

 est légitime à l'égard des insectes qui, comme les araignées, se 

 repaissent de proies vivantes ou qui recherchent les matières en 

 putréfaction. Mais notre aversion est-elle justifiée à l'égard des 

 insectes qui ne se nourrissent que du suc des plantes et du pollen 

 des fleurs? 



