faut donc que leur subsistance soit largement assurée au moyetl 

 de provisions laissées en réserve dans leur demeure. Et par le mot 

 subsistance, on entend non-seulement ce qui doit servir à l'ali- 

 mentation des abeilles adultes, mais ce qui devra être consacré, 

 dès le milieu de janvier, à l'élevage d'un couvain de plus en plus 

 nombreux, de puissantes générations de butineuses qui sauront 

 amasser de riches provisions, la miellée et le soleil aidant; car 

 nous devons nous rappeler que, si beaucoup d'abeilles donnent 

 beaucoup de miel, beaucoup de miel donne beaucoup d'abeilles. 

 Au printemps, le meilleur stimulant de la ponte est un grenier 

 bien rempli. 



De là, pour l'apiculteur, le devoir de laisser dans chaque ruche 

 des provisions suffisantes ou de compléter les provisions qui ne 

 suffiraient pas. 



On se trouve toujours bien de laisser à chaque colonie (logée 

 dans une ruche à cadres mobiles) une quinzaine de kilogrammes 

 de miel répartis sur huit à dix châssis (Bertrand). Il est très facile 

 d'évaluer à l'œil le miel que possède une ruche. On peut se baser 

 sur cette donnée que trois décimètres carrés d'un rayon, les deux 

 faces comprises, en renferment environ un kilogr. ; un cadre 

 Bertrand (0,42 + 0,27), entièrement plein, représentera donc 

 3 kil. 78. 



Mieux vaut en cette matière être prodigue qu'avare, d'autant 

 plus que les abeilles, plus sobres que l'homme, n'abusent jamais 

 du superflu. 



A défaut de cette ressource, le complément de vivres sera 

 fourni sous forme de bon sirop, composé de sucre, d'eau, de sel, de 

 vinaigre ou d'acide tartrique dans la proportion suivante : 1 kilogr. 

 de sucre blanc cassé ou en grain, un demi-litre d'eau, une pincée 

 de sel de cuisine, une cuillerée à café de bon vinaigre ou d acide 

 tartrique. On fait bouillir le tout pendant cinq minutes (et pen- 

 dant 15 ou 20 minutes quand la quantité est cinq, dix fois plus 

 grande) et on écume avec soin. 



Mercier et Dubois disent que le vinaigre doit bouillir avec le 

 sirop pour que la réaction chimique puisse s'opérer ; celle-ci 

 transforme une partie du sucre saccharose en sucre glucose et 

 prévient ainsi le cristallisation du sirop dans les cellules. 

 ; Ôn peut remplacer le vinaigre par du miel à raison de 15 à 

 Il 20 0/0 ; mais alors on ne l'ajoute au sirop que quand il est tiède. 



Pour la composition du sirop, c'est-à-dire pour le nourrissage 

 des abeilles, le sucre en pains, qui contient du bleu, ne vaut rien. 

 Que l'apiculteur recherche un sucre de première quaUté, un sucre 

 , blanc, sec et brillant, présentant des grains étincelants (Zwilling). 

 M. Morand n'a pas tort de recommander le sucre brut cristallisé. 

 Ce sucre n'a pas subi de préparation chimique, et convient, pour 

 cette raison, très bien aux abeilles (Zwilling). 

 I Quand on administre le supplément de nourriture en sirop et si 



