P E N T A N D H I A ; 543 



5, mengd beftaan, en niet te vet noch te mager IV. 

 „ zyn. De Wortels worden, ten dien einde , Afi>e kc- 

 „ gelyk dc Aardappels, aan ftukken gefheeden , fïoofd- 

 „ doch zo, dat men 'er een of twee Knoppen 5TUK « 

 „ aan laat. Gemecnlykzyn zy van buiten rood , ni f Ior ' ssym 

 „ van binnen geel. De Smaak is zeer aangc- 

 „ naam , overtreffende , myns oordeels, dien 

 „ der Aardappelen , Artisjokken, ja van byna 



alle bekende Wortelen (*). Zy fmelten by- 

 „ kans in de Mond. De manier van toeberei- 

 „ ding is als der gewoone Aardappelen , by 

 „ welken menze fomtyds kookt. Gemeenlyk 

 „ legt men dezelven , op den rand des Schot- 

 „ tels , by gebraden of gekookt Vleefch. Zy 

 „ groeijen zeer fchielyk , maar de grootfte 

 „ moeite is , om ze den Winter over goed te 

 „ houden : want zy verdraagen geen Vorst , 

 „ geen fterke Hitte en gcene Vogtigheid. Ik 

 „ nam , by myn vertrek uit Amerika , een taa- 

 „ melyken voorraad daar van mede ; doch op 



Zee overviel ons een geweldige Storm , en het 

 „ Water drong overal in het Schip , zo dat wy 

 „ onze Kleederen, Bedden, Dekens enz. byna 

 „ konden uitwringen. Dit deedt myne Bermu- 

 „ difche Aardappelen verrotten. Dewyl zy, 

 „ echter , thans niet alleen in Portugal en Span- 

 5, je , maar ook in Engeland , worden aangc- 

 „ kweekr» 



(*) Den Suikerwortel mooglyk aüeen uitgezonderd, Ej 



