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©cgent) nä^mt 2)etr ßrinpujj tji betvädjtiid) , t)urc^ 

 bie Srfoi^rimg bepdtigf* llcbcrl^aupf tveibt bte iib^rfTiif« 

 ftgß ^emi:)tic>feit eure @nDdd)fe ffdrfeiv giebf itiefpiere 

 ^Idtca- unb 3^^^^^/ t>erürfad}t aber ein rceid)ereö, 

 ^fd)recmmtgereö ^ol^ unb fd}led)fere, unfd)mflcF^aftcre 

 5i'üd)te» 3n naffen, falten ©oramern ^ieyf if^r beö^- 

 n?egen t)te[ieid)t mehrere ^'i-d^enge\??dd)fe, me^r O&ft/ 

 aber bei)beö ^at eine geringere ®üte , ifl' meiuger na§r^ 

 ^aft unb f^at einen i))dff:rtd)en uiiangenefjmeu 0ejcf}macf\ 

 ^jTan^t i^r fie fogar auf einen 9)loraji, ober auf nid)t 

 red)f ^ermoberüen fo ne[>men pe einen müberid)en 



@efd}macf unb @erud) an, me bic J^ifd}e, bie vok awS 

 einem flef^enben moorid)en ®ßfjer fangen, unb bie nie 

 bie gcf)orige ®üte be6 ©efd)ma€fö erhalten, ef^e mir fie 

 mäiei&jt mehrere 5öod)en in reineö unb beffereö ® affer 

 taufen (äffen. 



©el&ff auf bie ^rdfre unb ®!rfungen unferer ©e- 

 mdd)|e ^af bie iage betrdd)tiid)en ©nflu§» €ö ift in 

 ber 5fpat nicbt gfeid)gü(tig, n)o unfere llpot{)efet i^re 

 ©emdd}fe fammlen, fonbcrn i§re Ärdfte t^erdnbern fid) 

 nad) ber Serfd)ieben[;elf be6 Drt^, auf meld)em fte ge^ 

 tt)öd/fen* Sie ^BiiTungen be6 ©djierliiigö an6 bem 

 5)']orajl unb ^on "Srocf enem fl'nb du^erji t)er[d)icben. ©ie ' 

 g^mof^nfidie ©eüerie auf biefelbige "Jirt, meki)e xviv be* 

 ''fiänbig unb tdgiic^) alö ein Äüd)enaen?dd}i^ ^u genießen 

 pflegen, iji in ben ©umpfen unb feuchten ©egenben ber 

 fubüd)en idnber übe[ried)enb, übelfc^mecfenb unb ber 

 97atur be^ dJlmfdjen jumiber ober giftig» 5)urd) bie 

 €u[tur In einem f^öcfcnen 6:rbreid) \)er[{ert ffe aüe btefe 

 &c^enfd]Ciften unb mirb ef bar, ob (le g(eid) beniungead)- 



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