224 23on htn vterfüjjigcn Xl)\mtt. 



mtiim bahnvdy'm ben Sabrifen bcfitdfrigt; (i$ ijl eine 

 grap.farni', unb für bje ®o(Ie fd)dt'lid)e ©en)Oi)ni;etf^ ^ 

 baj5 man öen tag t)or bem ©d}ecren bie ?:l;)iere VDahtt* 



Spanien Xüaßjt man lieber hu SBoüe, nöcl)t^enj fte 

 9efd)ors|i ifl'^ f^JInn nui|5 fie fo fi:f)CCreri, ööp t)ie ^an^e 

 SBöik an einan-:cv iMbt, dlad) t)em Sd}eeren beivaf^rc 

 man fi'€ t)oi' 3^0^^^^^^/ ^or (Jrfdftimg unb Dor f^i^rfem ' ' 

 €^d)mifh Sie jri}ei)fd)iirii]en Bd)afe geben freiyiic^ 

 niel>f ® offe ; ober hie, fo nur einmal nad) ^^tiingilen 

 gercr)orcn werben, geben eine t)iel fojlbarere unb längere 

 ®o(Ie, mie mau fie ^u unfa-n .^(eitsern §oben mug» 



SiaiifiDoHe, ober bie, fo Don ftd) felbfr außfdttf, 

 tjl bie fd)led)rejle, unb niuf} mit ber übrigen nid)t "oev* \'. 

 mengf merbcn» Sie cüerbejle ijl bie, fo am^^olö, im 

 Sßacfen unb auf bem diMen fi^t. 9Röd) i^)r fommt im 

 ^ang bie ©eifenmofle, unb jule|t bie, fo an ben ©d)en* 

 fein fi|^ ®eil biefe SoHe aud) insgemein fd}!ecl)r iff, 

 fo mu§ aud) bicfe befonberö gelegt Derben, reiner 

 bie 5öo[Ie gehalten wirb, befto anrjcnc^mer tjl fte bem 

 gabrifanten* 'ÄütTlei) Unrcinig^'eifen, bie Törinnen finb, - 

 ^errne^ren ^war baö ®en)id)t ; abt'r man h^aifit mit, 

 Sied)t befloa"5eniger bafür, unb baruber ge§r |ii[e|f ber ' 

 Tibfal gan^ »erfüren. Wian fann Don ben ©d)afen 

 frej)lkl) aud) bie ?0Jiid) bmu|en, wie in ber ©cl)wei| 

 gerd)iei^t; aber man fc^vt)od)t taburd) bie SeutCer, fo 

 bo^ bie Cammer imnier fd}led)fer werben, unb bie ®ef[e 

 wu'b baburd) t>erfd)iimmert* Salier eß beffer iff, ben 

 gan^-'^n ©eminn t^on ber ®ö['e ^u erwarten , uni> baö 

 Wleihn b^r ed)afe gön^ ab^ufd^affen. gdiafbiitter 

 ifl o^ae()[n fe!;c weig, unb fd}mecfr nid)t jeberrnann. 

 ffi3iü man cdjaffaie ma*;en, fo mup man bie 3Ki(d) 



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