mit fcer ©fl^ng nehmen, rotii fTe fowj! nkf)t angenehm |u 

 effen finb; unb wenn fie nid^t fd)mef3en foden , fo muß 

 man fte ofterö mit einem (tacf (}efa[jenen®öf]er befprü. 

 |en, bomit fie eine frocfene Siinbe befommcn unb ftc^ 

 t)eifaf;ren lajtt'n. 33aö 0c{)aPct)er bvaud)t ber *23uc^. 

 binbcr unb ber 55ergamentmacf)er gnr f;du%, befonberö, 

 ba mön eß feie einigen ^^o^ren fe^r bünne fpaJten fann» 

 &(oö um be^ Salgä tt)inen merben jd^rlid) t)ie(e (aufenb 

 ©d}afe gefd}(acf)tef» ?(u5 üermmgtem Dd)fen . unb 

 ©d)öpfenta[(} mad)t man lid)fei\ 2(ug ben ©et)drmert 

 ber ©d)afe mac^t man ©aiten ; man fe^vt bie 55ürme, 

 tefonberö bie t)on ben idmmern; um, n>dfd)t fie, mb 

 ttd)t aliDbann mef^irere jufammen» 2)a^ man ben 

 ©d^afnüjl auf bem S'^^^^e braud)en fann, wige tf^c 

 ofpne mid)» — ©e^t a(fo, bieö tft ein ^^ier, an bem 

 öHeö gut unb brauchbar i^. 



3* ^ud) baö @(^öf geprf ju ben t gieren, bie in 

 mm gemifen SlltCl* bie 3<f^ne n)ed)fehu S§c e6 ein 

 j^^at^c alt i^f ^at e6 ad)t Heine ©d)ncibejd^ne; ab^r 

 fd)cn im crjien ^a^r wdnbert eö jmeen bat)on, unb im 

 Dierfen finb afle ac^C 3<5&fi^ »^ß«/ nad}^er merben fie qelb 

 unb bröc^ig» Sei; ber ÜBa^f ber ©d)afe fommf e$ 

 lefonberö auf bie ®of(e am ®eip, (ang, ungeffecFe 

 unb fein foü bie 5Bo((e be^nt ®ibber unb bepm &d)öf 

 fei^n» ^e feiner bie ®o((e ijl, bejio be||er (galten fie bic 

 ^dlfe bep un6 auö. 9lot§e 7(ugen unb eine riX^e ^ouC 

 finb ^enn5eid)en t)on einer feinen ©olle, ©inb bie 

 ©d)afe beregnef werben, fo fod bie ®ofle in Steigen 

 fallen ober iocfen mad}en» SRan mu§ fie nid)t e^ec 

 fawfen, al$ btö fie^efd^oren fmb. 3)a fann man©tirne^ 



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