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geit ^om tteferranbe i^tnauf. ©ott ba^ 3:|)ter ftgen, fo itJtrb, ba ft(^ 

 ii:)e9en gefrummten D^ücfen^ i:)erfüvat, btefe^ aucf; am ?3ai)ipenbetfel 



gevner ivtrb no^ bev benfenbe ^Zaturaltenfreunb fi(?^ |)tev an ^älgc 

 evtnnern , bte ntc^^t üSerftvUpBar ftttb , n)te an bte ber i^aftlt^fen n)egen 

 bev @tac|)etftvai^(en bev dlüdtn^ unb ©d5)n)an^f(offe, bann an bte ber 

 @te((tonen tt^egen ftarfer :^ornfd;u^:pen; aud^ ber ©tinfe tt^egen ^a^^tegets 

 f(|iu:p!pen, unb an bte ber Drachen tx^egen 9?tp!penpgeln* ^r tt)trb fte 

 größten ^^et(^ mit (Bpateln abf(|)teBen , unb ft$ n^etter nttt ^enügung 

 beffen, n)a^ ba^ter unb ki bem Slu^fto!pfen ber gifc^e gefaxt tt)trb, ^u 

 ]^e(fen tt)tjyen, 9^oc^ fc^tek man kt großen 3:;pteren , fo tuett e^ tfiun^ 

 Itc^ tft, bte ^aut t)om ©d;abeT, um 5llaun etn^uftretc^en* gür fletne 

 Slm:p{>tbten unterläßt man ba^ UmttJtcfeln ber ^etnbräjte mtt 2Berg, tvett 

 e^ ba^ 5^ad)fü((en t'n fo enge |)ii((en unmöglich ma^t. 



^erfc^teben^ett ber ©d^tt^an^form, i)on n^elc^er nocf; ^u f^rec[)en tf}, 

 er^etfd^t 3Serfd)teben:^ett ber ?D?antpuIatton. ^ur^ere 9?unbfd;n)än^e mtt 

 runben ©c^üp^c^en laffen ftcf; mtt ber |)aut Betna^^e h'^ an bte ©ipt^e 

 ükrfct)lagen, unb fold^e ftc^ itber ben x>oUcn 2öergfor^er UJteber ^urucfs 

 ftiilpen ; ©d)n;)än^e mtt langen ©cf)u^!pen akr, \vk ber ber ^ragenetbecf;fen, 

 ber o|)ne^tn fo gerne hxid)t, bann bte langen 9titnbf$tt)än3e , unb bte 

 ^(attfc^wän^e ftnb ntd^t iikrf(f)(agkr mtt bem ^atge; ^ruc^fd&n)än^e 

 f^neibet man baper wk hd ben |)omobermen unter ben ©erlangen ber 

 ganzen Mnge nad^ auf, fd;ä(t fte I^e^^utfatn au^, unb nä'^t bte >g)aut ü6er 

 einen eingelegten ^)oI^s ober SKergfc^wan^. ^et langen 9?unbfc^tt)an^ett 

 läßt man bte ©pt^e unau^ge^ogen, unb ^war einen befto großem Z^dt, 

 ft bünner, bai^er unetnfc^yrum^fkrer fte ftnb, akr am üktgen X^dU 

 fd^äft man ki fletnen bte ^aut ah , kt größern akr ftößt man fte im 

 ©ansen mit (Bräteln ak Man fpaltet fte ^u le^term 23e^ufe 'oox ber 

 bet^uk^altenben ©pt^e eine fur^e ©trecfe auf, ^n)tdt bte Sßtrkln burc^, 

 mac^t wdkx entfernt nod^ eine @^atte , fc^tek fte bann i)on btefen Reiben 

 £)effnungen pi'netn, natürltdt; aucf; an ber 5lftergegenb , m man 3nnen 

 ben ©d^wana i:)om Stumpfe trennt, gan^ lofe unb taugltd^ ^um SIBftrvtpfen» 

 X)te leere |)aut kfrett man l^terauf mt'ttelft etner ©c^arre X)On ber noc^ 

 an^^ängenben ?D^u^fulatur, fiiKt fte, nacf)bem ba^ tventg umtvtcfelte :©ra^t^ 

 gerüft eingefc^oben t'ft, mit ^orfme^l au^, unb x>txnä^i bte gemac()ten Deff^ 

 nungen. 5ln @(^malf(^)n:)änaen mac^t man ekn fo opneBeträd&tltcf)eS5erle|ung 

 btev^aut mtt ©pateln ah, mit ttjelc^en man an t|)rer 33aß'^ unb an tfirer unten 

 aufgefc^ntttenen @^3t^e, fort)te noc^ an einer gegen bte Wlittt au mac^en^ 

 ben flemen Deffnung |)tnetngräk. 3um 5lu^füHen akr nimmt man, um 

 bie ©d^malform ivi'eber {»erauftellen , etnen nac^ tprem Umfange auge^ 

 fc^ntttenen ©treffen ^ap^enbecfel, ben man für lange ©$n)änae, tt>te l>et 

 ^rofobtlen, auö einigen ©tüden ^ufammenfegt, nä^t t^n an ba^ aur 



