^rd|)ödrett. 319 



ba^ fRüdo^xai^, Kofi m\ bteiem ben ganzen ^or:pevi'np alt unb a\x^ baö 

 le|te ©tücf be^ ^ecfeitj^ fammt ben ^mterki'nen ah , ^tefit mtt einem 

 lanßfd^nä^ttßen Böingc^en ba^ ^ruftkin unb bte ^{ngen;)etbe , bann em 

 ^)tntevbem um ba^ anbeve :^erau^ , unb remtgt baö D^ucfgrat:^ burc^ %h 

 \^ahc\h ^efm ^mfcJ^tekn be^ ©erufte^ ^oprt man ben ^opfbva^^t untev^ 

 |ia(b be^ ©enicfe^ ptnauf in ben @c[)äbel, unb befm 5lu^ftopfen nebtet 

 man bte 33e(fenfnodJ)en. Die gan^e ^Be^yanbrung 9efd;te^t übngen^ tt)te 

 fonft opne ^£)autt)e^:^e^ung , unb |>at 5lnn:)enbung grogern Broten unb 

 gröfc^en. Unreine 53atradp{er; tvenn fic^ 3emanb fdpeuen folfte, biefelkn 

 X)ki mit Mögen Rauben an^utaften, fonnte er mit gtngerüber^ugen au^ 

 Sßa^^tu^, n)ent9ften^ am Daumen unb B^tg^finger ber Itnfen ^anb, bte 

 man ^or^ügltc^ 3um v£)aUen hvain^t, k{)anbeln, ftoipfte emmat einer 

 luftigen SBette itJegen ^mi gemeine Kröten, o^ne fte mit ben Rauben 

 an^uru^ren, mi'ttelft 3cingc^en auö. liege fi^ au^ ba^ 5lu^fd^mt§en 

 be^ I)nifenfc|)tei'me^ ber Broten unb ©alamanber erU)e^ren, \x>tm man 

 btefe bnx^ |)atten an'^ geuer ^um ^£)ergeben beffelben ^toänge, fte bann 

 tm SBajfer abipinfelte, ober fte sum S5erfc^ltegen unb (^r:^ arten ber Prüfen 

 tn SBetngetft legte» 



d) 5lu^)lo^fen ber ^^ilhixi>t^r\. 



3)te ^älge ber @c^t(bfroten trotfnen kt t^rer :Di'cfe niä)t fo ^>ait) n)te 

 anbre 5lm^{)tHenM(ge, erlauben ba^er ba^ 5lb^tepen ^or bem ©erüfts 

 mac^yen. S5or^er ktrac^te man kfonber^ nod^ bie gorm ber ktben ©^lug^ 

 ^aute ber Skalen. 



«) W)^it^m. 



^Inftatt, tt)te k'^^er geBräurf)ltd; , ben ^a\iö)\ä)iib an ber @d)ale ah 

 ^ufagen, unb fo ba^ ^^ter frei ^u karbetten, lägt man jene unt)erle§t, 

 nimmt btefe^ ^u ber |)i'ntern @d;alenöfnung ^erau^ unb bel;ä(t bte t)orbere 

 mit i^rer ^ant gan^ i)erf(|)Io)fen. Tlan fc^netbet in biefer ^bficf)t (eine 

 glugfc!){lbfrote btene pter ^um Wlnfux) 'oox Mm , ba man nad)per ben 

 i[)orbern ^{)eilen ntc^t me|)r anber^ beifommen fann, 3nnen tm 5D^unbe 

 bi'e 3unge unb ba^ ©em'd ab ; bann trennt man bte 35orberfüge unten 

 l)tnter ben ^t^txi auf, unb ^mdi le^tere, bte an ber ^awi gan^ betbe? 

 galten n)erben, 3nnen i)om guge ab. |)terauf ma^t man ^u tiefen bet^ 

 ben Drten, nämltc^ ^um 5l}iunbe unb ben giigen |)tnetn, ^nfang^ mit 

 einem fc|)malen @falpeKe , na(|)^er aber |)au^tfä'^lt(l; mit einem @patel 

 bie ^a\xi i)om |)alfe unb ben Slrmen lo^ , unb voenbet g'c^ , ^erauene^s 

 men fann man ba nici^t^ , nac^) biefer ^Vorbereitung ^um eigentlichen ^ui^^ 

 ^eben be^ ^^iere^ au^ feinem ^)aufe. 9?aum :^ic^u gewinnt man ft^on 

 genug burd^ 5lbtrennen einer |)alben ©d^alen^aut, unb üJerbergen fann 

 man biefe^ am fcf)onften unter ben |)interbeinen unb bem ©^n^anje; man 



