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bte ber ^atgoffnung entfiprt^t , quer ^ufamnten , ktngt ktbe (^nbett an 

 bte ktben (^nbett be^ S3alge^, utib ftülpet btefen ükr ktbe Xl)dU ju= 

 gletc^. |)terauf fü((t man ktbe ^i^etle it>te fonft nttt ^oxt ober Söerg, 

 mac^t bann bte ©erüftbeugung n)teber gerabe, ftopft ben S5al3 5i)ottenb^, 

 unb ^ujar nur mit Sßerß aue, napt t^n faukr ^u , unb Uo^t, n^enn man 

 Witi, ^ur SSerbergung ber 'iRal)t bte gloffen barükr l^er. ^et 5lnbern 

 'i^ixh ber ^oriper an einer gemalten geringen 33algöffnunß; üf)ne^tn aud^ 

 an ber ^temen^ unb an ber fünftltc^en @c^)U)an^flojTen5@palte |)tnetn lo^s 

 gearbeitet , unb ^ert^etU, bann ftutoeife ^erau^ genommen, unb bte 5^a^t 

 mit ^itt unb Delfark ober mit ber aufgeflebten 5Iuffc|)rift be^ Slvten^ 

 namens i)erbe(ft* it^erben 3. 33. (8ta4)elftf^e neben bem ^aud^ftra^Ie 

 ober ber Slfterfloffe, tofferftf(|)e am ^auc^ranbe geöffnet. 



4) 9^0(^ gibt e^ gif^e , bie n)egen i{>re^ ^u bünnen ?eibe^ garniert 

 ober nid)t mepr auf bie angegebenen SÖSeifen au^gefto^ft n)erben fönnem 

 (Jrftere ftnb bie/enigen , n^elc^e augerorbenttid; fcf)mal; fa beina^^e burd^^ 

 fc^einenb ftnb , ^. Dumeril^ gamilie ber iBlattförper unter ben ^ruft^ 

 floffern , befonber^ bie ©pmneter. 2)iefe werben entn?eber im SSeingeijl 

 ober b(o^ getrocfuet aufbewahrt ; im le^tern gatte werben fte auf ein 

 ^rett gelegt , burcf; bie klugen ^inburd; angenagelt , am ganzen Körper- 

 raube enge mit 9^abe(n urnftecft, unb an ben gloffen mit aufgefteiften 

 @pänen gefpannt , fobann an ben ^amin ge(;angt. 5^adf) bem Xxodntn 

 auf ber freien ©eite werben fte umgcfe{)rt, ber ganzen l^änge nad^ am 

 ^anbe be^ dlüdcn^ unb 33au^e^ l)in wieber mit ©pänen ge^regt, enbtic^ 

 nac^ i^öüigem Slu^trocfneU; wie fte e^ brausen, i^erftlbert ober bemalt, 

 unb tu Dra^tgabeln befeftigt aufgeftelit. 5lber eine geftrecfte Haltung , bie 

 bei einigen foid;en gifc^en beifammen angewenbet 3U fteif lägt , wirb bas 

 burc^ x>enneib(i(f) , baß man einen ober ben anbern nac^ {lalbem ^rotfnen 

 3Wtfc^en ctlid^en in 3tc^i«^ aufgeftecften ^^ten gefcf)(ängeU anbringt, bann 

 erft i^ödig au^trodnet. ^od; fönnen einige ^ur 5^oth nod^ neben einer 

 langen gloffe aufgefcfenitten , unb gleic^ ben folgenben mit einem ^ot^s 

 föriper aufgefüllt werben. ^Diefef ftnb bie fepr iplatten ^nor^elfifc^e, bei 

 benen fogar bie gloffen wegen if>rer ftarfen 5D?uf Matur , bte auf ber 

 50?enge bünner @tra!^(en Hegt, aufgeftopft werben muffen, unb bte babet 

 ciugerft bünn plaufen ; fte feigen 3ittcxfi\6)t , ^o^m unb S^eerengel 

 @ol^e werben burd; einen ^ilb^auer auf nic^t 3U i^artem ^ol^c, 3. 33. 

 X)On Stuben genau nadfigefc^ni^t; ber ©c^äbel aber wirb flad^er gemacht. 

 2)ann wirb bie $aut am 9?anbe einer ^ruftfloffe aufgefd^nitten, unb wo 

 biefe le^tere bünn tft, nur gefertigt burd^ .^oneinanber^ie|ien beiber ^anU 

 ftücfe , unb weiter bur^ Ueberfc^lagen unb burd) Drüden mit bem ^faU 

 ipeK^efte abgezogen, ber obere X^dl bef @üf)äbelf aber, baf @ebig unb 

 bie (Bpxip unb 9Zafen(öd^er^^efIeibung forgfältig am ^alge beibe|ia(ten. 

 2)er v^olaförf^er muß mit ben ^Vertiefungen aur Slufna^me biefer ZpHU, 



