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^rwet(?^ettö unb ^n^ar am ®ent(fe, öfter a^ev au^ bem ^unbe i^etau^s 

 ne{imen, tvenn er na(3^ unterfucj)ter Un^erte|t^ett bte 9)2üpe lo^men 

 i;)erfpridpt, unb t^in jiebenfaKe gegen emen |>ö(^ernen ^ertaufc^en. ^(etnere 

 8d^d'be][ it)erben tn ^aftd;en, größere frei :^tngefteUt; gtfc^fc^äbel aber 

 tpver gro'f ern 3erkecf)nc^fett \vegen auf Drafiten em^orgefiattett, begweßett 

 unten an ber |)trnfaftentetfte quer burd;boprt, bafelbft mtt emem burcf;s 

 gefd^okneu; bann gewunbenen X)rapte gefiatten, unb mtt bepn au^etns 

 anbergefipret^ten @nben auf ^ ^rett kfefttgt. @e"porne iverben auf :33retter 

 angemad^t, ^nod^en auf fold)e fret mit 2)rat:pen aufgefteKt» Getrennte 

 ^nod^en, bte etn ©an^e^ au^mac(;en, fommen auf ein gemetnfc^aftlt^e^ 

 ^rett. 3erlegte fetne ^^etle, iJon ^mbrponen fletner unb 

 ©eporfno^^en tt)erben tn fa^feln mtt farMgem (55runbe tu f(^)öner Drb^ 

 nung Iptugeflebt, 3n etwa fonft ftd; eretgnenbe gaKe ttJtrb ba^ latent 

 ftd^ ft'nben, 



(Sfelettrmeti^oben 5lnberer. 



S5on jtel^er fanb bai^ ©fefettren fetne ?teB:paBer, unb e^ seugen auc^ 

 beffen ^robufte oft i)on ^lufmerffamfeit unb @efc^tcf(tdE)fett; aber bte ©e? 

 butb unb ^ü^e, bte e^ tn fo |)o|iem 5Q?age in ^nfprud^ nimmt, n)o^I auc^ 

 5U fru^e ^enügfamfeit mit feiner Arbeit, kfonber^ aber S^anget an bem 

 auf 9^aturanfd^auung baftrten fimplerifd;en ^Serfapren, namlid^ an ^ennts 

 nig be^ t{>ierifc^en '^t^mx^xm^ unb ^etragen^, aud^ an 5lccurateffe unb 

 ©efd^mad^ (äffen e^ oft oberfläd[;Iid^ unb faft attgemein o|)ne gute ^luf^ 

 fteKung gefd^e^en. ^an bebient ftc^ 3uvoei(en \io.ii naffer gä'ulung lieber 

 be^ fur^abgetpanen 5lu^foc^en^ be^ ^abai^er^» ?!}?an bet;äU ©eignen, oft 

 fogar an ^al^toirbelfortfägen, aud) ^apfeln unb noc^ fonftigen Unrat|i, 

 befonber^ am ^üdgrat:^e bei, unb t)er(agt ftd; auf ba^ ^Infc^runfpfen unb 

 nad^^erige^ 2Ö3egfaKen, aucf) atknfattftge^ ^öegfreffen geringerer gteifd^refte 

 burd^ ©d^aben, fud^t Slrbeit^gepffen unter ben fleinen fleifd^freffenben 

 ^^teren, übergibt bai^er abgezogene unb au6gert)eibete ?eid^name ben ^as 

 ben unb 5!}?eifen unb fleinere in burd^tö^erten ^^<xA)it\x^ ben 5(meifert 

 tn t|>re ^)ugel, ober freige^cingt ben grofd^Iari)en tV^ Söaffer» 5luc^ (aft 

 man oft ^ur ^rfennung einer 25oge(gattung einen gug, unb an ©äge« 

 fc^nabeln eine ©c^nabel^älfte unffe(etirt, unb entmarft auper bem ©d^abel, 

 ben man ^eitfplitterig mittelft SBajferetnfpri^en^ ausleert, gar feinen 

 ^nod^en, lägt oft alte $orntpei(e, aud& bie 33ein^aut ftgen, bagegen aber 

 ^utt)ei(en gegen Dbfert)anz bic ^ruftfnor:pe( ber @äugt|>iere n)egfa((en. 

 Dft be|>anbe(t man einen ^eid)nam in (Einern fort o^ne 5!}?aeeration, ba^u 

 @(^nittd^en für @c^nittd;en beinafie o^ne gertigtoerben. :Dann fc^te'pipt 

 man müjfam unb lange bie fo toeit fertigen ©erip^e auf 33rettern jum 

 53(eid;en an fonnenreid;en ^agen \xC^ grcie, unb begießt fte, ober man 

 legt fte in ber ^)0ffnun3 früherer unb fidlerer Swedfe^rreidjiung tu ^affs 



