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©c^tlb t)Ott ^art ober ^)ortt, mt^xm nod^ Don fotcpev Su^pan^ eme 

 flaut am guge al^ ©d^He^be^et ber ©d^ale, S;)tele aud^ 3apn5 ober 

 f4)naklarttge ^mnlabeit; äii^t, 33, S3uHeen, gar ©dualen am SDkgen, 

 aud^ ^erekatuten innen noc§ ein f^alenarttge^ ©evüft, (5ei3|>aIo^obett 

 emen fnorpcHgen Schabet, unb bte ©attunß Arion mehrere ^örndf^en 

 unter'm 5D^ante(, auc^ Sd^neden suwetten falfarttge fogenannte Stek^:p feile, 

 ^tefe feften X^dk fmb aU ©feiet unb bte 5l^fonberung ber 3}?u^feln 

 t)on benfelkn a(^ eine 5lvt ©felettrenö an^ufe^ien. Die ilon(f)i)nen , bte 

 in fo un^apltger 5[}lenge in ^ah'neten ließen, kurfunben, bag btefe tofl 

 fe^r im ©ange tj!. 



(5^ n)trb ekn aud; ba^ gletfd^tge ujeggenommen an ben @d;alen, 

 ^on n^eld^en |iter ^uevft bie 8^vad;e if^; nur Qefit e^ ntd^t immer [o 

 gerabe^u; bie ^T^iere fc^lü^fen in fie ^uvucf, ©d;nec!en lafen ftd^ bann 

 ntd^t immer ervei'd;en gum Slu^^tepen, ober fte jerreipen bakt in (Stüde, 

 unb ketkn grogen X^ciU fteden, unb bte mit einem ^tää laffen ftd^ 

 opne 35ern{d;tung beffelkn ntd;t bcifommen, unb 9J?ufc^eln flapipen mittelft 

 i'pver ©c^ltegmufeln fo fcft, baß fie oft kfm S3erfud;e, fte aum Jptxanßi 

 nehmen 3u offnen, ^erh-e^en. ©etvalt tft alfo UJO^l mo^thli^* Tlan 

 muß fte baper erft tobten, unb jiene pi'ekf am Surüd^tekn ^tnbern, aud; 

 fonfiftenter unb ^on ber ©d;ale leidet ako^kr mad)ert, unb btefe $um 

 Deffnen zwingen, ^egteven, ^at man fte abgewaf^en, 3erfd)netbet man, 

 ivenn fte an fid; an einer ©teile Haffen , ober tt)enn fte fid) , ru^tg Itegenb, 

 unb uni)erm6'ßenb , bte ^Inftvengun^ jnm @d;alenfd)luffe lange au^3u{)alten, 

 ettvaö öffnen, mit einem bünnen ^Zef[er bte ©d^ltegmuöfeln , fann fte audj> 

 außer äöafCer fierkn laffen, ober fte ft'eben, m fte fid^ i)on felbft auft^un. 

 Da^ 3:|>ier fällt bann fd;on au^ ber ©c^^ale, tvenn man t^on biefer ben 

 Hantel unb bte ©d^lteßmu^feln abfd;{ebt. :Die ©teilen, m bi'efe tnfertrt 

 tt)aren, reinigt man biirc^ ©^aben unb Reiben mit bem ©fal^ell^efte auö 

 f)orn ober :^etn, ntd)t mtt ber Glinge, tnbem alle^ TläaU rtgt, fäukvt 

 aud& nod; bte gan^e ©d)ale burdj) ba6 o{)ne|)in fc^on be^ ©^lei'me^ mo^tn 

 no't^tge 2Safd;en mtt 33ürftd)en ober ^^tnfelc^en. Tlan^t kettet man nun 

 jur 2lnftd;t be^ ©c^loffe^ unb ber 9)?U0felftge gan^ au^, jeboc^ nod^ 

 mögltc^ft oerbunben burd; t^r Ligament, anbere lägt man am ©4)loffe in 

 3SerBtnbung nur natürlich flaffen o^ne gen'ngfte ©prengung be^ :^anbe^, 

 baö i?or unb l^inter bem ©d[)lof|'e noc^ fortläuft, bte metften akr gan^ 

 gefc^loffen, unb l^ält btefe beßpalb etliche ^age mit gaben umknben, 

 fletne akr etnfttreilen außen mtt ^leBtt^ac^^ gefdJ)loffen. 5lkr jiene fott 

 man babei an bem gepreßten 9tanbe, tt)enn er na^gtebtg tft, gegen 

 (Jtnfc^neiben be^ gaben^ mtt einem untergelegten DToß^aar^ ober ^öfc^ipapters 

 53äufc^c^en i?erit)a|>ren. 5^ur ©^abe, baß ber fafertge ^anb ber ©üßs 

 vt^af^ermuff^eln oft etnfd^rumpft , unb baß bimne ©d)alen auwetlen frumnis 

 laufen, mand^e gar krften tvaprfd^emlt(|^ burc^ ^emperaturtt)e^fel. 



