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JDvitte itabinct0--35crric^tung. 



imekn wäre, tn ^rurf^a^ier, unb mnn eine tUlxio^t ober etne mit 

 2B{ber|iäcf^en t)erfe^ene, an bte fi^ gaf^rn an|)ängen, tft aunä^ft|nocf) 

 in geglättete^ ^apter. Diefe^ foE, um bte ^flan^en ni^i au fe|>r 

 ü)erftümme(n , unb fte mc^t burc^ falf4)en :^ruc£ ungleich) ^u :preffen ^on 

 feinem Hemern gormate aU golto, au^ wet^ unb fnotenlo^ fei)n. 5!}?and)e 

 33otamfer nehmen jjte^u bünne ^^aippenbetfet ober ©c^retbipapter unb für 

 flebrtge ^flan^en SSac^öpapter, ober beftreuen fte mit ^erenme^L 2)te 

 ^mi ^a^terpart^ten mxb man t)tel bequemer ^nm anfänglt^en Uekrbecfen 

 ber ^^flan^en unb ^um nac5{)ertgen Umlegen berfelben m anbere^ Rapier 

 ftnben at^ etnen etn^tgen 33ogen, tn ben man bte ^^flan^e getvö^nHct^ 

 ^tnetnfd;te^t. ^uf jene breitet man nun bte ^Jflan^e mit ben gmgern 

 an^, brücft fte tvegen an^uncjjmenber |)a(tung fanft an, o^ne fte jeboct; 

 3U quetfc|)en unb i^eritnftatten, bringt i{>re Xi)dk, unb ^\x>ax i)on unten, 

 tt)o fie ol)m^n oft weniger bebeuten, angefangen, in fc^idti^e ^age, unb 

 ricf)tet bie feinern mit einem ftumpfen @fa(pel(e unb einer ^incette unter 

 ber aufh'cgenben Itnfen |)anb, mit tt)e((f)er man na(f)fä^rt, bi^ feine 

 ^age ^at, unb ^k^t l)cxna^ bie anbern ^ogen barüber ^er, wä^renb 

 man mit ber linfen ^anb nachläßt, unb fte aUmäüg l^eri)orrütft. Wlan^c 

 (Einleger fangen bie X^tiU ber ^ffan^en i)on oben an au^^w^^^^^^^^- 

 gerner ^at man eine gewiffe DJegelmä^tgfeit ^n beobac[;ten, bur^ mld)c 

 5lttc^ ftar, jiebocf; o^ne ber D^atur ^u fc^aben, bie auf Beibehaltung ber 

 angebornen ^tc{)tung ht^axxi, ^or ^ugen gelegt wirb, e^ neben biefer aucf) 

 nicJ^t an @efd)macf festen '^n (äffen unb für Uni)erritdbar!eit ber 3:l;eilc 

 fo wie für balbige^ ^Trodnen forgen. @e{>r i)ie(e ^flan^en fann man 

 i)or bem (Einlegen fcbon mit ben gingern in freier ^)anb brüiien unb 

 biegen, unb I;tcbuvc^ wenn aud) ni^t immer gan^, bod; großen X^dU in 

 gehörige S^id)tung bringen , unb burd; btefen 33orthet( nad)^tx bei bem 

 (Einlegen x>iä 3eit unb Wi\l)c fparen; aber eine btfficttc Arbeit hUiU 

 immer ba$^ ^^uobreiten ber feinen SBafferpffan^en, bte auger Saffer fogletc^ 

 gana sufammenfaUen, unb fid; nic^t me^r gut, unb nur na^ abgefegter 

 geud;ttgfei't fel;r müi;efam einigermaßen rid)tcn laffen. @ie fonnen nur 

 burd) äöaffer felbft in i^re natürttd)e Sage gebrad;t werben; man fc^opft 

 fte bapcr mit einem |)aarftebe beraub, ober am be.ften, man preßt fte 

 unter äöaffer gwifc^en jwei (Stüdd)en @teb, auf bereu unterem man fte 

 erft, wenn fte e^ nic^t fd)on felbft tl;un, ausbreitet, unb bringt fte Stnfang^ 

 mit biefer 5Sorrid)titng, nar^^er aber, wenn fi'e abgetrodnet ftnb, frei 

 gwif^en :Drudpapter. Rubere gießen fte fammt SKaffer in ein 53eden auf 

 ein Blatt D^otenpapier , ober biiben ftc^ jieneS felbft auS biefem burc^ 

 5luffd)lagen ber Räuber, laffen baS SÖSaffer burc^ 5^teberbtegen biefer ab, 

 ober fül;ren eS im erften gatte mit einem ^)eber ober eingehängtem 

 SBoKenlappen ab, unb Riehen fte bann fammt i^rem Rapiere jum ^rodnen 

 awifc^ien Söfc^papier, 



