RECHERCHES SUR LA MATURATION DES GRAINES. 65 



grande, puisqu'ils ont pu recevoir par la tige une compensa- 

 tion à l'eau qui leur était enlevée. 



Le i 3 juillet, une expérience semblable a été faite sur le Blé 

 presque mùr. Elle a commencé à 9 heures du matin; à ce 

 moment on a prélevé des épis qu'on a examinés immédiate- 

 ment; d'autres épis, coupés au haut de la tige, ont été placés 

 au bout de longs tubes de verre, à côté des épis restés sur pied. 

 A 5 heures du soir, après 8 heures d'exposition à un soleil 

 ardent, on a mis fin à l'expérience. Voici les résultats qu'on a 

 obtenus : 



Poids Eau p. 100 Eau p. 100 

 de dans dans 



200 grains. le grain. le racliis. 



gr. 



Pris à 9 heures du matin 15.-i05 34.80 30.2 



Resté de 9 heures à 5 heures sur pied 14..708 32.06 22.6 



Coupé à9 iieures, resté au soleil jusqu'à 5 heures. 11.910 27.38 5.3 



En comparant le grain resté sur pied pendant la journée à 

 celui pi'is le matin, nous voyons que la restitution par l'inter- 

 médiaire de la tige, pendant cette exposition au soleil, n'a pas 

 été égale à la perte par la transpiration; mais en le comparant 

 à celui qui, séparé de la tige, est resté exposé au soleil, on 

 voit que celui qui est resté sur pied a reçu un afflux de liquide 

 considérable, quoique le chaume commençât à jaunir et à 

 se dessécher. En prenant les poids de substance sèche du 

 grain, nous avons les résultats suivants : 



Poids 

 de 200 g-raiiis socs. 



Pris à heures du matin . 10'-" ,0i2 



Resté sur pied de 9 heures à 5 heures. ... Q^'^OOl 



Coupé à 9 heures, resté au soleil jusqu'àS heures. 8f'',G48 



Pendant 8 heures d'exposition au soleil, les grains ont donc 

 perdu de leur poids par la respiration; mais dans les épis 

 restés sur pied, cette perte a été très minime, à cause de 

 l'apport incessant qui se fait par la tige. 



Une circulation relativement active existe donc dans le 

 chaume, puisque le grain continue à recevoir de notables 



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