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On a examiné de la même manière les graines du Pavot 

 prises d'abord avant la maturité, puis au moment où elles 

 étaient tout à fait mûres. On a également trouvé dans cette 

 graine non mûre un mélange de sucre de canne et de sucre 

 interverti, dans la graine mûre du sucre de canne seulement. 

 La graine de Lin a donné le même résultat. 



On a étendu cet examen aux siliques du Colza et on a tou- 

 jours trouvé, avant la maturité, un mélange de sucre inter- 

 verti et de sucre de canne ; au moment où la silique com- 

 mençait à se dessécher, du sucre de canne seulement. 



C'est sur le Colza qu'ont principalement porté ces re- 

 cherches. On a prélevé des échantillons à sept époques diffé- 

 rentes; la première fois au moment où la graine est encore 

 très petite, c'est-à-dire peu de jours après la floraison, et la 

 dernière fois après que la maturité fut dépassée. On a fait 

 chaque fois l'analyse séparée des graines et des siliques, pour 

 saisir les transformations qui aboutissent à la formation de 

 la matière grasse. 



A côté de l'analyse chimique, .on a cru devoir introduire un 

 point de repère invariable, le nombre de graines, pour déter- 

 miner l'augmentation ou la diminution absolue des principes 

 dont la proportion était intéressante à connaître. 



Dans ce but, à chacune des sept prises d'échantillons, on a 

 compté JOO graines représentant la moyenne de chaque prise 

 et on a déterminé le poids de la matière sèche qu'elles 

 renfermaient; ce qui permettait de rapporter les résultats de 

 l'analyse à l'unité de graine. 

 Voici les résultats obtenus : 



100 graines donnent 



matière sèche. Observations. 



gr. 



']"■" prise : 1" juin )882 0.121 Graines vertes. 



2° — 7 — 0.155 — 



— 16 — 0.191 — 



A" — 27 — 0.371t — 



5<i — 2 juillet 1882 0.494 Graines commençant à noircir. 



6» — 7 — 0.549 Maturité complète 



7e _ 13 0,498 Maturité dépassée. 



