lo8 DES CRUSTACÉS, 



dix pattes ; dont la tête est réunie au corcelet, et dont 

 les branchies sont toujours cachées. Elles forment quatre 

 familles. Quand les espèces onl la queue plus courte que 

 le corps, ce sont tantôt des carcinoïdes (735) , lorsque leur 

 corcelet est plus long que large ; et tantôt des oxy- 

 rinques (733) , lorsque cette partie principale de leur 

 corps esl plus large que longue. Les genres qui ont la 

 queue très-courte en proportion du corcelet, sont des 

 macroures (734); enfin les espèces qui ont plus de dix 

 pattes, la téte disiincle et des branchies visibles au-dehors, 

 appartiennent au second groupe , et c*est-là que sont 

 rangés les arthr acéphales (738). 



732. 



Il n'y a parmi les astacoïdes que des mâles et des 

 femelles : celles - là sont en général plus grosses. Les 

 organes de la génération sont doubles et séparés dans les 

 mâles ( Voyez la PI. des Crustacés). Elles font saillie sur 

 la hanche de la dernière paire de pattes ( fig. 17, a 

 dans les femelles ce sont deux trous placés sur les hanches 

 du milieu (fig. 16, a a). Tous ces animaux peuvent 

 reproduire les membres qu'ils ont perdus. En Espagne on 

 j3rofite de cette faculté qu'ont les crabes de renouveler 

 leurs pattes. On va à la recherche d'une espèce qu^on 

 nomme hoccace ; quand on en a saisi de gros individus 

 on leur casse les serres ou les pattes de devant , et on leur 

 donne ensuite la liberté. On vend ainsi , au marché de 

 plusieurs villes, des pattes de crabes dont les individus 

 encore vivais en produiront peut-être d'autres pour 

 Tannée suivante. Tous les crabes changent de croûte au 

 printemps , comme les insectes de peau. Avant cette 

 époque on trouve dans leur corps la matière calcaire 

 réunie dans un réservoir ; c'est ce qu'on vend sous le 



