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DES POISSONS 



EN GÉNÉRAL. 



801. 



La totalité du sang des poissons est chassée par le coeur 

 (Pl. I , fîg. 3 , a , 6 ; et II , fig. 1 , « ) , dans les vaisseaux 

 des branchies (d, g): alors c'est du sang noir; mai» 

 quand il a été ainsi en contact avec l'eau, il devient plus 

 rouge : il passe dans d'autres vaisseaux (jT) qui se réu- 

 nissent successivement en plus gros troncs, et qui s& 

 rendent dans une grosse artère (g) placée sous l'échiné , 

 et faisant Toffice de cœur^ sans avoir cependant de ven- 

 tricule à sa base. De sorte que les poissons ont une circu- 

 lation simple, dans laquelle le coeur n'est chargé que de 

 pousser le sang noir dans le poumon. Aussi ce coeur n'a-t-il 

 qu'un seul ventricule , une seule oreillette et une seule 

 artère. On croit que le peu de chaleur qui se développe 

 dans cette circulation dépend de la petite quantité d'air^ 

 au contact duquel le sang se trouve exposé. 



802. 



Les poissons en général ne mâchent pas leurs alimens ; 

 ils ont cependant des lèvres , mais elles servent principa- 

 lement à la respiration ; leur langue est peu mobile ; ils 

 n'ont pas de salive ; leurs dents présentent beaucoup de 

 variétés. Il en est qui n'en ont pas du tout , et d'autre» 

 chez lesquelles mâchoires sont si dures, qu'elles forment 

 une sorte de bec très-solide : tantôt ces dents sont pointues, 

 tranchantes, crénelées, plates; tantôt elles sont placées sur 

 les lèvres , les mâchoires , le palais , la langue , le gosier , 

 ou sur toutes ces parties en même temps : leur estomac est 

 presque toujours simple; leur tube intestinal court; leur 

 foie très-gros , et il n'y a qu'un cloaque ou une ouverture 

 commune pour les résidus des alimens^ Furine , les œufs 

 ou la laite du mâle. 



