DES POISSONS EN GÉNÉRAL. 



8o3. 



Quoique les poissons aient la tête très-grosse, leur cer- 

 veau n'en occupe qu'une très-petite partie ; il est enve- 

 loppé par une humeur huileuse, et formé de plusieurs 

 ganglions ou renflemens rapprochés et disposés à la file. 

 On trouve le long de leur corps un nerf superficiel, caché 

 presqu'immédiatement au - dessous de la peau , le long 

 d'une ligne , qui s'étend de la tête à la queue , et qu'on 

 nomme latérale (PJ. i , fig. \ ^ h , l). Presque tous les 

 poissons jouissent à-la-fois des cinq sens. 



8o4. 



En général, les yeux des poissons sont gros relative- 

 ment à leur volume ; jamais ils n'ont de paupières ; le 

 globe est plane extérieurement , et l'iris présente des cou- 

 leurs métalliques. On trouve au-dedans une petite sphère 

 transparente , solide; c'ést le cristallin. L'ouverture par 

 laquelle la lumière pénètre dans l'oeil , varie beaucoup 

 pour la forme. 



8o5. 



Il n'y a point de doute que les poissgns entendent , 

 quoiqu'ils n'aient point d'orifice extérieur, ni de cornet 

 propre à recueillir les sons. On trouve dans l'intérieur de 

 leur crâne des parties qu'on suppose , par analogie, être 

 destinées à cette fonction. Les organes du goût sont peu 

 remarquables , car la plupart avalent leurs alimens sans 

 les mâcher. Plusieurs cependant ont, dans les environs 

 de la bouche , des palpes ou harhillons alongés ( Pl. i, 

 fig. I ,b yb) , qui probablement sont propres à percevoir 

 les saveurs ; on les voit bien dans les carpes , les gou-* 

 jons , les silures. 



