DES POIS SONS OSSE0X. 167 



avalent toute entière à l'aide de leur vaste guexile. Les 

 uns, comme les coites ^ les scorpènes , les gobiésoces ont le- 

 corps couvert de petites égailles. Le chabot ou caborgne^ 

 de nos rivières appartient au premier genre : les autres ^ 

 comme les aspidophores , ont le corps protégé par de 

 larges écailles solides qu par une sorle de bouclier osseux* 



845. 



Les Dactyles sont des poiissons d'une forme toute 

 particulière : leur tête est très-grosse,, comme cuirassée, 

 couverte de rugosités; leurs yeux sont grands, protégés 

 par des orbites osseuses -, leur dos est droijt , sillonné sur 

 sa longueur, et on observe des rayons libres, isolés, sou-^ 

 vent sans membrane, près de chaque pectorale; leur 

 chair est très-estimée. On a partagé cette famille en quatre 

 genres : les dactyloptères , qui ont deux nageoires pecto- 

 rales ; les trigles y les jjrioîiotes et les péris tédions ^ dont les 

 rayons pectoraux surnuméraires sont libres jusqu'à la 

 base. On mange sur-tout en France le grondin ou perlon^ 

 qui est rouge avec quelques tâches blanches^ et le gur-^ 

 neau ou belliçant , qui est brun aveç de grandes écailles: 

 en croissant sur la ligne latérale. 



846. * 



Les HÉTÉJRQSOMES sont les seuls animaux vertébrés 

 connus , dont le corps ne soit pas parfaitement symé- 

 trique, ou ne puisse être divisé en deux parties absolu-^ 

 ment paires et semblables dans la longueur. On les 

 leconnoît en ce qu'ils ont toujours les yeux placés d'un 

 seul et même côté ; que leur corps est comprimé , plal en 

 dessous , convexe en dessus et plus coloré. Les uns ont les 

 nageoires pectorales distinctes; onjes nomme pleuronectes. 

 l\ n'y a pas dç ces nageoires dans les autres , qu'on appelle 



