DES POISSONS OSSEUX. 173 

 muges j qui ont les pectorales simples et deux nageoires du 

 dos. Les espèces semblables aux muges , mais avec une 

 *eule dorsale, forment trois autres petits genres. 



856. 



La famille des G ymnopomes comprend un très-grand 

 nombre de genres qui correspondent à ceux des cyprins 

 et des dupées. Les uns ont le dessous du ventre 

 arrondi, comme les cyprins , les stoléphores , les argen-- 

 tines , les hydrargyres ^ &c. ; d'autres ont le ventre très- 

 comprimé, formant une sorte de carène, tantôt presque 

 droite, comme dans les dupées , les clupanodons , les 

 mystes ; tantôt convexe , comme dans les ménés , les 

 serpes , les dorsuaires , &c. 



857. 



Les clupss ou dupées n'ont qu'une seule nageoire dor- 

 sale ; mais tout leur corps et principalement leur tête, est 

 comprimé : ce sont des poissons très-recliercliés. Les prin- 

 cipales espèces sont d'abord les harengs ^ dont le corps est 

 argenté, la mâchoire aîôngée et la queue fourchue. Ib 

 vivent en troupes innombrables dans l'Océan et dans l^, 

 mer Atlantique ; ih ne s'approchent des rivages que pour 

 y déposer leurs œufs *, ils font l'objet d'un grand com- 

 merce. Les Hollandais ont mis en mer plus de 3,ooq 

 barques , et ont employé pour cette pêche jusqu'à 4^0,000 

 hommes. C'est un pêcheur de Biervtlie , que les uns 

 nomment Guillaume Deukelzoon , d'autres Beukelins, 

 qui inventa dans le treizième siècle , le moyen de saler les 

 harengs en caque , et c'est à Dieppe qu'on trouva le moyen 

 de les fumer ou de les saurir. Il y a des années ou l'on 

 prend une si grande quantité de harengs, qu'on se con- 

 tente d'en extraire l'huile pour la brâler dans les lampes ^ 



