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et pour en préparer les cuirs : on range encore dans ce 

 genre les sprates ou sardines^ ainsi nommées parce qu'on 

 les. pêche beaucoup stir les côtes de Sardaigne ; les 

 anchois , qu^on mange cruds après les avoir salés lors- 

 qu'ils sont privés de la tête ; enfin les aloses, qui remon- 

 tent dans les fleuves et qui atteignent jusqu'à un mètre dé 

 longueur. 



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On reconhoît les cyprins à leur corps écailleux, dont 

 le dos n'est garni que d'une seitle nageoire ; à leur bouche 

 sans dents , dont les lèvres àont prolractiles. Les uns ont 

 des barbillons ^ et d'autres eh sont privés. C'est parmi leâ 

 preiniers qu'on range la tarpe y qui a la nagedire caudale 

 fourchue et le troisième rayon de <:elles du dos et do 

 l'anus dentelé. Ces poissons d'eau douce atteignent très- 

 rarement quatre mètres, vivent deux cents ans, et pèsent 

 jusqu'à un myriagramme. On a compté dans une femelle 

 pesant un kilogramme , 237,000 odufs , et dans une 

 autre du poids d'à-peu-près cinq kilogrammes, 6îii,6oo. 

 On nourrit les carpes dans des viviers j elles vivent de 

 pain et de matières végélales. Le barbeau a aussi des 

 barbillons , ainsi que le goujon et la tanche ; mais on 

 n'en voit point au cyprin doré. Ce joli poisson , dont la 

 couleur rouge est mêlée d'or et d'argent, est originaire 

 des fleuves de la Chine et du Japon. On l'élève dans 

 les appartemens à cause de sa couleur et de la vivacité 

 de ses mouvemens. On en connoît plus de cent variétés. 

 Lorsque ce poisson est jeune, sa couleur est brune. C'est 

 dans cette même divisiçn qu'il faut ranger le uéron, la 

 vandoise y la rosse , la brème , ainsi que V ablette y à laquelle 

 on enlève la matière argentée dont le corps est revêtu 

 pour en enduire l'intérieur des bulles de verre , avec 

 lesquelles on fait les fausses perles. Cette matière blanche> 



