DES OISEAUX GALLINACÉES. 



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Les outardes n'ont point d'aigrettes, mais souvent 1@ 

 derrière de leur têle est garni de deux faisceaux de plumes. 

 Elles sont très-haut montées sur les jambes, ce qui les fait 

 un peu ressembler aux échassiers. Ce sont les plus gros 

 oiseaux de FEurope. On en connoît deux espèces , la 

 grande et la petite ou canepetière. Toutes deux se nour- 

 rissent d'insecles et d'herbes. Elles pondent au printemps 

 et quelquefois en France ; ce sont des oiseaux de passage : 

 leur chair est très-estimée, 



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On croit que le premier faisan a été apporté de la 

 Colchide par les Argonautes, qui lui ont donné le nom 

 du fleuve du Phase, sur les bords duquel ils Tavoient 

 trouvé. Ce genre comprend beaucoup d'espèces , qui 

 toutes sont originaires d'Afrique ou d'Asie. On les recon- 

 noît à leur queue étagée ou à pennes inégales en lon- 

 gueur , et aux caroncules qui bordent leurs yeux. Les 

 mâles ont un plumage beaucoup plus brillant que celui 

 des femelles. C'est à ce genre qu'appartiennent le coq et 

 la poule. 



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Les poules y comme tous les autres animaux que 

 l'homme tient en captivité , présentent un grand nombre 

 de variétés. On croit qu'elles sont originaires des Indes. 

 On les retrouve maintenant sur tout le globe. Le mâle a 

 un chant particulier très-sonore, qu'il fait entendre à de 

 grandes distances, sur-tout pendant la nuit. Un seul suf- 

 fit à vingt poules. 11 ne prend aucun soin des petits. La 

 poule ne couve qu'une fois par an dix-huit à vingt-cinq 

 ^ufs , qu'elle pond jour parr jcour dans un lieu retiré. 



