yi6 DES OISEAUX GALLINAGÉES. 



Après chaque ponte elle fait en!endre un chanl aaalo^ua 

 à celiîi du coq : elle ne couve ses oeufs que lorsqu'elle en a 

 pondu un assez grand nombre. Elle reste dessus pendant 

 vingt-un jours. Aussi-tôt que les petits sont sortis de la 

 coque, elle les mène avec elle, leur apprend à cherclier 

 la nourriture et à s'en saisir. Elle rend alors un son parti- 

 culier qu'on nornme gloussemtnt. Dans le danger, elle 

 appelle ses petils, îes cache sous ses ailes et les protège 

 avec le plus grand courage contre les ennemis même les 

 plus forts. Les poulets ne peuvent faire des petits qu'à six 

 mois. lies mâles, dans le jeune âge , sont semblables aux 

 poules. On les châtre pour les faire engraisser ; ils pren- 

 nent alors le nom de chapons. Les poules auxquelles on, 

 (^nlève les ovaires sont des poulardes, 



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Lie faisan proprement dit, est aussi un très-bel oiseau 

 dont on connoîf plusieurs variétés. Le mâle est d'une cou- 

 leur rouge brune ; sa gorge est bleue; il a des caroncules 

 écarlates. Au printemps,ii porte deux pinceaux de plumes 

 dorées sur les oreilles. Celui de la Chine, qu'on nomme 

 faisan doré , a les plumes du cou el de la tête d'une cou-^ 

 leur jaune d'or, la poitrine rouge , et les pennes des ailes 

 bleues. Le faisan hlanc ^ qui est du même pays, a une 

 crête écarlale et l'abdomen noir. On les élève en domes- 

 ticité : ils font rarement des petits en France. 



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Les tétras ont les plumes de la queue à^-peu-près égales; 

 ils n'ont point de caroncules, mais seulement une place 

 nue aux environs de FœiL On nomme lagopèdes , les 

 espèces qui ont les pieds velus, comme les coqs de bruyère^ 

 du Nord , les gélinottes ; ils vivent tous dans les paya 



