DES MAMMIFERES EN (>ÉNÉliAI/i 



différences par rapport aux organes de la nutritioti : îé^ 

 principales dépendent de la nalure des alimens qui leur 

 sont nécessaires, et de la manière dont ils s'en saisissent.- 

 Pour bien concevoir ces différences , il faiU d'abord étu- 

 dier les organes de la maslicalion , qui indiquent par 

 avance la conformation des autres organes destinés à \st 

 digestion* 



io58. 



La plupart des mammifères ont autour de la boucbë 

 des lèvres charnues et mobiles : ils s'en servent pour saisir 

 les alimens , aller à leur rencontre et les retenir. Leur 

 mâchoire inférieure seule est mobile : le plus ordinaire- 

 ment toutes deux sont garnies de dents , mais la forme de 

 ces dents et leur nombre varient beaucoup,. On nommé 

 incisives ^ celles qui sont placeés en devant et taillées erl 

 biseau , de manière à pouvoir couper ; laniaires , celles 

 qui sont placées sur les côtés, ordinairement plus lon- 

 gues, pointues ou en forme de coin , et qui sont propres 

 à déchirer; enfin molaires ^ q^Vl^'^ qui sont situées en 

 arrière , et dont la partie supérieure ou la couronne est 

 différente , suivant la nature des alimens. Elles sont plates 

 ou à tubercules mousses dans les animaux destinés à 

 manger des substances végétales ; elles sont au contraire 

 anguleuses et tranchantes chez ceux qui se nourrissent 

 de la chair des autres animaux. 



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Ces dents se meuvent les unes sur les autres toutes le^i 

 fois que la mâchoire inférieure se porte en avant ou de 

 côté, et qu'elle s'abaisse ou s'élève à l'aide des muscles qui 

 s'y attachent. Quand les mâchoires se meuvent, il arrive 

 dans la bouche une grande quantité de salive que pro- 

 duisent des glandes placées aux ein irons. Celte humeur 



