DES MAMMIFÈRES EN GÉNÉRAL. a^t 



pénètre les aliraens, que la langue retourne de manière 

 à en former une pâtée ductile^ qu'elle transporte alors eu 

 arrière du gosier > et qu'elle fait tomber dans la gorge, 

 en produisant un mouvement de bascule* La nourriture 

 pénètre ainsi dans V œsophage , sac charnu , contractile ^ 

 qui communique de la bouche à res^omac?, lequel est placé 

 au-dessous de la poitrine ^ dans la cavité du ventre* 



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Quand cette pâtée alimentaire a séjourné quelque temps 

 dans la cavilé de Festomac, elle s y abreuve des liquides 

 que les animaux y mêlent ordinairement, ou d'un suo 

 analogue à la salive , qui suinte des parois de cet organe : 

 elle est alors changée en une bouillie homogène qu'on 

 nomme chyme ; elle passe ensuite par un autre orifice de 

 l'estomac^ appelé pylore , et dont le tube intestinal est 

 la continuité* La première partie de ce tube porte le nom 

 A' intestins grêles , parce qu'en effet leur diamètre est 

 beaucoup plus étroit que celui de l'autre portion du tub© 

 qu'on appelle ^^ros intestins, 



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La portion grêle du tube intestinal est intérieurement 

 garnie de replis ou de valvules qui flottent dans sa cavité : 

 il rampe sur leur surface un grand nombre de vaisseaux. 

 On remarque sur*tout dans la partie qui est la plus voisine 

 de l'estomac , des conduits ou canaux qui versent dans 

 l'intérieur deux humeurs particulières ; Tune , qui est 

 aqueuse, analogue à la salive, est fournie par une ou plu- 

 sieurs glandes qu'on nomme pancréas; l'autre humeur 

 est de couleur verte ou jaune, d'une saveur amère^ avec 

 des propriétés alcalines ; on la nomme bile : elle provient 

 d'une très -grosse glande qu'on appelle foie. Ces deux 



