DES MAMMIFÈRES RUMTNANS. 287 

 soin. Lorsque ces alimens ont élé suffisamment divisés 

 parles dents et imbibés de salive, le ruminant les avale 

 une seconde fois ; mais alors l'oesophage les dirige dans 

 une troisième poche, qu'on nomme feuillet. C'est encore 

 une petite cavité , ainsi nommée parce que ses parois 

 sont garnies de lames rapprochées et parallèles entr'elles, 

 comme les feuillets d'un livre. Il ne paroît pas que la 

 matière nutritive séjourne long-temps dans le feuillet ; 

 elle passe bientôt dans la quatrième cavité , appelée 

 caillette ^ parce que c'est-là qu'on trouve dans le jeune 

 veau le lait dont il se nourrit, et qui s'y caille comme le 

 fromage ; c'est le véritable estomac. Les alimens par- 

 courent ensuite le reste du tube intestinal , et subissent 

 toutes les autres altérations que nous avons indiquées. 



1069. 



Huit genres composent Tordre des ruminans : pour les 

 distinguer, on considère successivement si les espèces ont 

 des cornes , ou si elles n'en ont pas ; ces dernières sont 

 toujours armées de dents laniaires (Pl. m , fig. 21 , 25 )* 

 Lorsque ces dents sont courtes;, et le pied large terminé 

 par deux petits sabots , elles appartiennent au genre 

 chameau: si au contraire les deqts laniaires sont longues, 

 et si les sabots sont entiers, elles forment le genre cîievro^ 

 tin ou musc : les espèces qui n'ont point de laniaires sont 

 ensuite distinguées entr'elles , suivant que leurs cornes 

 sont composées d'une matière osseuse , mêlée intimement 

 avec la substance de la corne, et ne présentant point de 

 cavité intérieure j c'est ce que l'on nomme des cornes 

 solides ou des hois ( Pl. vi , fig. 23 , 24. et 2.5 ) ; ou bien, 

 «elon que les cornes sont extérieurement revêtues d'un 

 étui de corne, dans lequel se trouve un prolongement 

 des 03 du crâue creusé intérieurement;, et que l'on nomme 



