DES VÉGÉTAUX EN GÉNÉRAL, &c. 



CHAPITRE V. 



Des végétaux en général de leurs formes, de leur 

 structure et de leurs fonctions» 



147. 



On appelle Végétaux ou Plantes ^ les êtres vivans 

 sans organes des sens et sans mouvement volontaire , qui 

 se nourrissent et se développent par une succion ou ab- 

 sorption exercée à l'extérieur et qui n'ont jamais de ca- 

 vité digeslive. On nomme Botanique ou Phytologie la 

 science des végétaux, que nous allons exposer ici d'une 

 manière abrégée, en étudiant successivement leurs formes 

 générales , la structure et les fonctions de leurs organes en 

 particulier , les différens moyens employés actuellement 

 pour les connoître ^ ainsi que les propriétés et les singula- 

 rités les plus remarquables que les plantes peuvent offrir. 



i48. 



Tout végétal provient d'un individu semblable à lui- 

 même : il s'accroît en tirant du dehors, et principalement 

 des substances non organisées, les élémens qui le com- 

 posent : il perpétue son espèce par une véritable généra- 

 lion, à la suite de laquelle ses parties isolées se déve- 

 loppent de la même manière que l'être qui lui a donné 

 naissance : enfin le plus ordinairement il périt ou meurt 

 à une époque fixe et déterminée. 



149. 



La semence qu'on nomme un haricot, par exemple, 

 •'est formée dans le fruit d'un végétal. Cette graine con- 



