ET DE LEURS FONCTIONS. 8i 



retrouve dans plusieurs huiles volatiles et qu'on en obtient 

 par la distillation. 



191. 



On nomme gomme xme matière muqueuse, une sorte 

 de mucilage sans odeur ni saveur, mais qui laisse dans la 

 bouche une certaine viscosité. Elle ne se dissout pas dans 

 Tespril-de-vin, mais très-bien dans l'eau. On l'observe 

 dans diverses j)arties des végétaux, tantôt à la surface des 

 graines, comme dans les fruils à pépin , les graines de lin, 

 de melon; dans les racines du lys; dans les tiges de la 

 mauve, de la consoude; sous Fécorce de la plupart des 

 jeunes branches au printemps; à l'extérieur des (roncs, 

 des branches et des fruils des arbres à noyaux. On s'en 

 sert principalemtjnt dans les arts pour donner du lustre 

 aux étoffes et du liant aux couleurs qu'on emploie à l'eau 

 comme pour la miniature et la gouache. 



192. 



Les gommes résines semblent aussi participer des pro- 

 priétés des gommes et des résines, car elles sont en partie 

 «olubles dans l'esprit-dcrvin et en partie dans l'eau. Ou 

 ne les observe jamais que dans l'intérieur des végétaux. 

 Souvent elles découlent des tiges ou des rameaux des 

 plantes sous forme d'émulsion. Elles portent des noms 

 difïérens selon qu'elles proviennent de telle ou telle 

 plante : telles sont la scamonée , Vopopanax ^ V euphorbe ^ 

 le galbanum y Valoës , Yassafœtida» La plupart sont em- 

 ployées en médecine. 



193. 



Le sucre dont le nom seul rappelle la saveur, se ren- 

 contre dans beaucoup de parties très - différentes des 

 végétaux, telles que ie§ Heurs, les fruits ; les racines.. 



