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 cône les fruits du sapin (Pl. vu, fig. 7), dans lesq[uels 

 les semences sont cachées par des écaiiles ealuilées. 



^227. 



On donne encore différens noms à certaines espèces de 

 fruits ou de péricarpes de formes diverses. Ainsi on ap- 

 pelle follicule y la capsule des asclépiades ou apocyns 

 (Pl. VII, fig. î5), qui n'a qu'une seule suture longitudi- 

 nale. La pomme (fig. 16 et 17) est un fruit charnu qui 

 contient dans son intérieur des loges le plus ordinaire- 

 ment au nombre de cinq, ou se développent les semences 

 ou graines, qu'on nomme pépins. Le gland (fig. 20) 

 est une espèce de noix revêtue en tout ou en partie d'une 

 enveloppe calyciforme. La samare [fig, 10 et 24) est aussi 

 une sorte de noix ailée ou terminée par une languette 

 membraneuse, comme dans l'érable. On a donné les noms 

 à*ahène (fig. 8 et 18) aux graines des fleurs composées, 

 comme le pissenlit ; de polakène (fig. 21 ) à celles des om- 

 bellifères, comme la carotte; de cariopse (fig. ig)^ à la 

 graine des graminées, comme le blé, l'avoine, 



228. 



On distingue toujours dans les graines Tenveloppe 

 propre ouïes deux tégumens , Tamande ou le petit em-^ 

 bryon et très-souvent une substance intermédiaire, dont 

 la consistance, la nature et la couleur varient beaucoup, 

 qu'on nomme le périsperme. Ainsi dans le haricot la 

 partie blanche extérieure est le tégument, formé de 

 deux couches ou membranes, et la partie jaunâtre 

 farineuse, qui se trouve au-dessous, est l'embryorj. La 

 coque d'un grain de café, qui ressemble à de la corne, est 

 le périsperme. Cette partie ne se trouve que dans les grai- 

 nes de quelques familles. Dans le blé, c'est le périsperme qui 



