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 nombre de trois el ont des anthètes oblongues, fonVchues 

 aux deux extrémités; l'ovaire est unique, libre, souvent 

 entouré à sa base de deux petites écailles analogues à une 

 corolle , et surmonté d'un^^tyle simple presque toujours 

 fendu en deux stigmates plumeux. Le fruit est un cariopse 

 nu ou recouvert par la balle : l'embryon est petit, attaché 

 à la base d'un périsperme farineux, plus gros que lui, &:c.)> 



299. 



(( Quelques graminées, savoir le froment , le seigle et 

 l'orge , naissent avec trois radicules ; tandis que toutes 

 les plantes connues n'en ont qu'une. Le nombre des 

 noeuds du chaume est presque constant dans chaque 

 espèce. Les racines des graminées sont toujours fibreuses 

 ou rampantes ; et si quelques-unes paroissent bulbeuses , 

 cetle apparence est due au renflement des noeuds infé- 

 rieurs. Le périsperme farineux des graminées fournit à 

 l'homme la plupart des farines qui font la base de sa 

 subsistance: leurs tiges et leurs feuilles servent comme 

 fourrages à la nourriture des animaux domestiques : le 

 suc des tiges, sur-tout dans leur jeunesse, est un mucilage 

 ordinairement sucré, comme on le voit dans le maïs et 

 la canne à sucre. L'épiderme et les noeuds des graraens 

 contiennent beaucoup de terre siliceuse ». 



3oo. 



U aminé a. jpour caraclères^essentiels les dispositions que 

 nous répétons ici : la glume est bivalve, et elle renferma 

 deux ou plusieurs fleurs, le plus souvent toutes herma- 

 phrodites, ou dont quelques-unes sont mâles par avorte- 

 nient ; la balle est à deux valves pointues , dont Texte J 

 rieure porte sur le dos une arête genouiilée. L'espèce 

 dite cultivée {wena satwa) a la lige droite, feuiliée ^ 



