D E B O T A N I Q U E. l 55 



Sicile : 3^, h épis velus , dépourvus de barbes , comme le 

 froment grisâtre du pays d'Auge : *4*^. enfin la race à épis 

 velus ^ garnis de barbes, comme le gris de souris , la péta- 

 Irielle rousse de Gascogne, le blanc, autrement dit moulin 

 ou blé d'abondance d'Avignon , et le froment de Barba- 

 rie. On ignore la patrie du froment; on soupçonne qu'il 

 est originaire d'Asie. On le sème soit en automne soit au 

 printemps, et dans ce dernier cas on le désigne sous le 

 nom de marsah on de trémois. Le froment à épis rameux: 

 ou blé de miracle, Tépeautre^le locular, sont des espèce» 

 distinctes. 



5o2. 



Dans le seigle les épillets sont solitaires sur chaque dent 

 de l'axe, et diffèrent de ceux des fromens en ce qu'ils ne 

 renferment que deux fleurs, qui portent une arête au 

 sommet de la valve externe de leur balle : on trouve quel- 

 quefois le rudiment stérile d'une troisième fleur. L'espèce 

 cultivée ( secate céréale) a les tiges garnies de feuilles assez^ 

 étroites. Elles s'élèvent jusqu'à deux mètres environ ; 

 leur épi est grêle, long de 12-18 centimètres, et chargé 

 de barbes assez longues. Les épillets sont biflores ; leurs 

 valves garnies de cils rudes, accompagnés chacun de 

 deux paillettes calycinales sélacées, dont la longueur ne 

 surpasse pas celle des fleurs. On cultive celte plante an- 

 nuelle dans les champs : sa farine fait un pain nourrissant, 

 mais un peu lourd, qui sert de nourriture aux habilans 

 du nord. La paille sert a faire des liens, à rempailler les 

 chaises, à couvrir les chaumières, etc. 



Uorge porte trois épillets sur chaque dent de l'axe. Les 

 deux latéraux sont souvent mâles et pédicellés, et celui 

 du milieusessile et hermaphrodite îles glumes sont à deux 



