USAGES DES PLANTES. i2o3 

 d'Amérique, qui esl une espèce à'adianthe^ est, dit-on^ 

 sudorilique. Enfin les doreurs, les menuisiers , les tour- 

 neurs, se servent avec le plus grand avantage de la tige 

 rude d'une espèce de prêle, vulgairement nommée 

 queue de cheval, pour donner un très-beau poli à leurs 

 ouvrages. 



441. 



C'est dans la famille des Graminées qu'on trouve 

 les plantes les plus utiles. Il suffit de nommer le blé ^ 

 le seigle y ïorge, V avoine , le riz ^ le millet ou panic ^ le 

 maïs ou blé de Turquie , dont nous avons déjà exposé 

 ^histoire avec détail ( 2g8~5o6 ) , lesquels servent à la 

 nourriture 9e l'homme et de tous les animaux qu'on 

 élève en état de domesticité; et ensuiie les feuilles desti- 

 nées aux fourrages, telles que celles de mélique^ de fes- 

 tuque , A' ivraie , de flouve,àe paturin^ qui font la prin- 

 cipale nourriture des chevaux, des vaches , des brebis, 

 des chèvres; le stype tenace^ le lygée sparthe , avec les- 

 quels on fait des naites , des cordages ; le roseau des sables^ 

 qui affermit par ses racines les sables mouvans de nos 

 dunes; la canne à sucre y le bambou à tabaxir , et beau- 

 coup d'au 1res. 



442. 



L'espèce de canne qui donne le sucre paroît originan^^ 

 de la Chine et des Indes; elle fut transporlée en Amé- 

 rique, et d'abord à Saint-Domingue en i5o6. Elle ne 

 donne plus de graines ; on ne la perpétue qu'en pro- 

 vi^nant les rejetons. C'est dans la tige qu'on va chercher 

 If* matière sucrée ; elle n'y existe en grande quantité que 

 lorsque la plante jaunit et a perdu beaucoup de ses 

 feuilles. On écrase la tige, et la liqueur qui en sort est 

 nommée vesou. On expose cette liqueur «ur le feu ; on 



