204 USAGES DES PLANTES, 



y mêle certaines substances alcalines qui lui enlèvent des 

 matières muqueuses d'une odeur fade : elle prend alors 

 une légère consistance , et se nomme moscouade brune 

 ou sucre terré; en Taffinant davantage, on lui enlève la 

 matière colorante ; on fait passer ce sucre à l'état de cas^ 

 sonade blanche, et enfin de sucre en pains qui ont con- 

 servé la forme des vases dans lesquels on les raffine en 

 Europe. La partie du sucre qu'on ne peut pas faire cris- 

 talliser , se nomme mélasse. Le tafia et le rhum sont des 

 sortes d'eaux-de-vie préparées avec le vesou, qu'on laisse 

 fermenter et qu'on distille ensuite. 



Le bambou est le genre de graminées dont les espèces 

 atteignent à de plus grandes hauteurs ; on en a vu de plus 

 cle treize mètres d'élévation. Il croît naturellement aux 

 Indes. Lorsqu'il est jeune, ses pousses contiennent une 

 substance médullaire fort tendre et très-agréable au goût, 

 que les habilans du j^ays préparent à leur manière, et 

 dont ils sont très-avides; c'est ce qu'ils nomment Vachars^ 

 Il découle naturellement de leurs articulations , une li- 

 (jueur sucrée, qu'on croit être le sucre d'Arabie dont 

 j)arle Pline. C'est ce qu'on appelle aujourd'hui le iabaxln 

 Les tiges, lorsqu'elles ont acquis toute leur consistance, 

 servent a faire des meubles et à construire des édifices. 

 On en fait aussi de petits ustensiles de ménage, comme 

 des paniers, des nattes , des corbeilles. Les jets bien filés 

 îservent de cannes en Europe» 



444. 



Les tiges des Cypéracées et des Typhacees , qui vé- 

 gètent dans l'eau des marais et des étangs , sont ordinaire- 

 ment très-solides. Oa les emploie pour couvrir les mai- 



