2o6 USAGES DES PLANTES. 



infectes et comme cadavéreuses qu'elles y répandent , et 

 par lesquelles les mouches de la viande et les autres in- 

 sectes qui vivent dans les matières corrompues, sont at- 

 tirés de loin , et viennent y déposer leurs œufs, ainsi que 

 nous l'avons vu plusieurs fois. 



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Les Palmiers sont des arbres ou des arbrisseaux ex- 

 trêmement utiles y dont les liges , la sève , les fruits servent 

 à la nourriture et à la conservation de la santé de l'homme. 

 Ils sont presque tous originaires des pays chauds, prin- 

 cipalement de l'Afrique et de l'Amérique : les bâtons 

 qiie nous nommons ordinairement cannes cîe roseau eu 

 joncs à cannes , sont les tiges souples et tenaces d'une sorte 

 de rotang des Indes, qui acqriièrent souvent près de deux 

 cents mètres de longueur. On fait avec les morceaux de 

 ces tiges, des cordages, des nattes, des sièges, des cor- 

 beilles. Leurs fruits contiennent une pulpe acide et agréa- 

 ble, recouverte par des écailles entoilées. Une autre es- 

 pèce de ce genre offre dans ses fruits une sorte de résine 

 d'un rouge noirâtre, qui exsude de sa surface, et qui porte 

 dans le commerce le nom de sang de dragon. Le sagou , 

 substance farineuse qui nous vient des îles méridionales de 

 FAsie, priiicipalement des Moluques , est retiré dans ce 

 pays de la rnoelie d'un arbre de cetle famille. IjCs dattiers 

 qui croissent naturellement en Syrie , mais qu'on cultive 

 aussi jusqu'en Espagne , donnent des fruits très-nourrit;- 

 sans. Ce sont les feuilies étiolées de ces arbres qu'on vend 

 ordinairement sous le nom de palmes. Le chou palmista 

 est le bourgeon des feuilles d'une espèce du genre arèque, 

 qui croît naturellement en Amériqui3. Le coco , dont 

 on mange l'amande, et dont on boit le lait ou l'espèce 

 d'émulsion que l'on trouve au milieu de l'amande lova-^ 



