S35 USAGES DES PLANTES, 



auxassaisonnemens ; le meilleur vient des Indes, prin- 

 eipalement de Java et de Sumatra. 



5o2. 



Presque tous les arbres qui servent à notre chauffage 

 et à la construction de nos édifices, appartiennent aux 

 plantes à tbalons ou aux Amentacées ; il sufiBra de citer 

 les peupliers , les trembles , le platane , le hêtre y le 

 charme , Vorme , le chêne ^ le micocoulier. D'autres nous 

 fournissent des graines nourrissantes, des huiles, de la 

 cire, des boissons agréables; tels sont les noisetiers on 

 coudriers, les hêtres ^ dont les fruits se nomment /atAzes ; 

 ies châtaigniers qui produisent les marrons , les liqui- 

 dambars à'Amévique et du Levant qui donnent des ré- 

 sines très-odorantes , et l'arbre à cire verte de la Loui- 

 siane, qu'on nomme cirier. Quelques-uns servent de lien , 

 comme les saules^ les osiers , les bouleaux ; c'est la sève 

 d'une espèce de ce dernier genre , qui fournit une sorte 

 de vin , et dont l'écorce est employée par leshabitans du 

 Kamtschatka et du Canada , pour faire des barques ou 

 pirogues. Enfin, le tan ou les écorces de plusieurs espèces 

 de chêne , contiennent un suc astringent qui préserve 

 les matières végétales et animales de la pourriture ; 

 c'est ce qu'on nomme le tannin , et la macération de ces 

 substances avec l'infusion du tan , est appelée tannage. 

 C'est ainsi qu'on prépare les cuirs dont on fait les sou- 

 liers. Enfin le liège y cette substance légère et élastique, 

 employée à divers usages dans l'économie domestique , 

 est récorce d'une autre espèce de chêne qui croît dans le^ 

 contrées méridionales de l'Europe. Les fruits des chênes 

 se nomment glands ; les cochons en sont fort avides. 



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Presque tous les arbres qui conservent leur feuiîlag^^ 



