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La région inférieure du cotylédon, extérieure à l'albumen, 

 ne contient jamais de réserves figurées ; il n'y a donc à s'occu- 

 per que de la tête cotylédonaire. 



Dès les premiers jours de la germination, les grains d'aleu- 

 rone se résorbent; ils se corrodent irrégulièrement, se creusent 

 d'anfractuosités, puis tombent en poussière ; ils finissent bien- 

 tôt par disparaître complètement. A ce moment, apparaissent 

 les premiers grains d'amidon, sous forme de granules très 

 petits, rassemblés en plus ou moins grand nombre, et appli- 

 qués à la face interne de l'ulricule protoplasmique. L'appari- 

 tion des premiers grains d'amidon coïncide avec la différencia- 

 tion, dans les cordons procambiaux, de la première trachée. 

 Ces grains d'amidon s'accroissent ensuite, et atteignent leui- 

 maximum d'abondance et de grosseur au moment où la gem- 

 mule sort de la gaîne cotylédonaire ; k partir de ce moment, 

 ils se résorbent peu k peu par dissolution égale, et, lorsque 

 l'albumen est complètement détruit, on n'en trouve plus que 

 quelques-uns épars dans les cellules; ils ne disparaissent 

 jamais complètement. 



Des raphides d'oxalate de chaux se forment, au début de la 

 germination, dans le pied du cotylédon, dans la partie du pa- 

 renchyme située en dehors du cercle des faisceaux; plus tard 

 ces formations se produisent aussi dans la tète. Elles ne sont 

 pas résorbées. 



Albumen. 



La forme ni les dimensions de l'albumen ne se modifient 

 pendant la germination; on sait, en effet, qu'il est résorbé 

 par finlérieur, au fur et k mesure que la tête cotylédonaire 

 se développe. 



Les cellules de l'albumen non en contact direct avecHe 

 cotylédon ne sont altérées en aucune de leurs parties. Dans 

 celles qui confinent k ce tissu, le protoplasma et les grains 

 d'aleurone ont disparu; quant aux membranes, elles ne sont 

 dissoutes qu'au contact immédiat de l'épiderme cotylédo- 

 naire; dans le reste de leur étendue, elles conservent leur 



