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très les uns clans les autres. Le processus que l'on vient de 

 voir se continuant sur les fragments, ils se sectionnent eux- 

 mêmes, et le grain d'aleurone tombe en une poussière fine qui 

 est bientôt dissoute. 



2" Lorsque l'aleurone, dont les grains sont tombés en une 

 fine poussière, est près de disparaître, l'amidon secondaire se 

 forme. La production d'amidon commence à se manifester à 

 la face inférieure du cotylédon, celle qui, par conséquent, est 

 appliquée contre l'albumen; de là elle gagne progressivement 

 la face supérieure du parenchyme et les celkdes en palissade. 

 Toutefois, dans ces dernières, les grains d'amidon se montrent 

 toujours moins volumineux et moins abondants que dans le 

 tissu à méats de la face inférieure. Cette distribution de l'ami- 

 don suivant l'épaisseur du cotylédon parait être la consé- 

 quence de la présence de l'albumen, source de substance 

 ternaire, à la face inférieure de l'organe. On verra plus tard 

 qu'elle a elle-même une certaine influence sur la naissance et 

 la répartition des grains de chlorophylle. 



Les grains d'amidon naissent à la face interne de l'utricule 

 primordiale, qui les recouvre de tous côtés. Au début de leur 

 existence, ils se présentent sous la forme de petits granules 

 anguleux rapprochés les uns des autres en agglomérations sou- 

 vent étendues, et adhérents chacun à un leucite; chacune de 

 ces agglomérations donne ensuite un grain composé. 



3" Le maximum d'abondance de l'amidon dans le cotylédon 

 correspond à la fin de la résorption de l'albumen. A partir de 

 ce moment, les grains deviennent de plus en plus petits et dis- 

 paraissent par dissolution égale. 



Dans certaines graines, les grains d'amidon en voie de 

 résorption ont présenté un phénomène assez remarquable; ces 

 grains étaient ramollis à un tel point, qu'ils se déformaient au 

 moindre contact avec un corps étranger. En déterminant des 

 courants dans le liquide contenu sous le couvre-objet, ces 

 grains mous étaient entraînés, et, pour franchir les interstices 

 qui seuls leur offraient passage, s'allongeaient en se rétrécis- 

 sant. Une fois sortis de la coupe et libres dans le liquide de la 



