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chées, à l'endroit desquelles les cellules voisines ne sont plus 

 séparées que par un mince diaphragme. Sur une coupe trans- 

 versale, ces cellules montrent une cavité irrégulièrement 

 polygonale, isodiamétrique. Vers l'extérieur de l'albumen, les 

 parois deviennent plus minces et ne portent plus de ponc- 

 tuations (pl. 2, fig. 21). 



Enfin, l'albumen tout entier est recouvert d'une assise de 

 cellules aplaties, tabulaires, très allongées. Cette couche de 

 revêtement forme à l'albumen une sorte d'épiderme qui le ter- 

 mine vers le dehors et l'isole des tissus environnants. Les 

 membranes de cette couche sont minces et colorées en brun. 

 La cavité est remplie d'une substance solide, brune, subéreuse, 

 que l'on rencontre souvent dans les éléments des enveloppes 

 séminales. 



Les parois du parenchyme de l'albumen sont de nature 

 cellulosique ; celles de l'épiderme présentent les caractères du 

 suber. 



Contenu cellulaire. — Un trouve dans les cellules de 

 l'albumen le même contenu que dans celles de l'embryon. Une 

 couche protoplasmique mince tapisse de toutes parts la mem- 

 brane. Dans bon nombre de cellules, on voit très bien le 

 noyau avec son nucléole. La cavité est remplie de grains 

 d'aleurone petits, globuleux, sans enclaves. Il n'y a pas trace 

 d'amidon. 



GERMINATION. 

 Cotylédon. 



Forme extérieure. — Le petit corps cotylédonnaire décrit 

 à l'état latent s'accroît considérablement pendant la germina- 

 tion ; il fait bientôt saillie hors de la cavité qui le contient, et, à 

 partir de ce moment, se divise en deux parties distinctes sous 

 tous les rapports : Tune reste incluse dans l'albumen, l'autre 

 lui devient extérieure; les deux sont réunies par un pédicule 

 étranglé. 



Le corps intérieur à l'albumen ou tête du cotylédon se rentle 



