ANATOMIE COMPARÉE DES COTYLÉDONS. 109 



dont la forme, se rapprochant de celle des cellules épider- 

 miqiies, diffère totalement de celle des éléments de l'intérieur 

 de l'organe. Chez la Trigonelle et le Maïs, ces cellules, à 

 parois assez épaisses, présentent une forme sensiblement 

 cubique (pl. 3, fig. 35). Chez le Latanier, elles sont aplaties 

 en table et très allongées (pl. 2, fig. 21). Chez le Styrax 

 officinalis, elles s'épaississent en U vers leur face externe. 

 Enfin, à la face interne de l'albumen, appliquée contre le 

 cotylédon, il existe toujours une couche mince, feuilletée, 

 formée par les parois amincies et appliquées les unes contre 

 les autres des cellules de l'albumen détruites par l'accroisse- 

 ment de l'embryon. 



Contenu cellulaire. — Le corps proloplasmique consiste, 

 comme chez le cotylédon, en une couche pariétale de proto- 

 plasma, logeant en un de ses points le noyau. Je dois dire, ce- 

 pendant, que, dans bien des cas, sans doute à cause de la 

 réduction de la cavité cellulaire, et des enclaves qu'elle con- 

 tient, il m'a été impossible de voir ce dernier corps. 



Le contenu des cellules de l'albumen est de l'amidon pur 

 (Graminées, Arum) ou de l'aleurone pure; jamais le mé- 

 lange des deux. Les albumens aleuriques se rencontrent le 

 plus fréquemment; il est inutile d'en citer des exemples. 



Relations entre la forme des tissus et la nature du contenu 



cellulaire. 



Elles sont fort simples. Les albumens amylacés ont tou- 

 jours les parois minces; chez les autres, elles peuvent prendre 

 tous les degrés d'épaississement. Il n'y a donc pas de diffé- 

 rence essentielle entre l'albumen corné du Dattier et l'al- 

 bumen charnu du Ricin; d'ailleurs il existe, comme on l'a 

 déjà vu, une foule de transitions entre ces deux types. 



Relations entre les cotylédons et Valbumen. 



Les cotylédons qui renferment de l'amidon, soit seul, soit 

 mélangé à l'aleurone, sont privés d'albumen. Ceux, même 



