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se toucher ; alors quelques-uns d'entre eux, trop pressés par 

 leurs voisins, se détachent de l'utricule et tombent dans la 

 cavité cellulaire ; les autres peuvent de nouveau s'accroître, 

 et, lorsqu'ils viennent eux aussi à se toucher, se comportent 

 comme les précédents. Ainsi la cellule se remplit peu à peu de 

 grains d'amidon de tailles différentes. 



Dans les cotylédons où il se produit de l'amidon et de l'aleu- 

 rone, la première substance apparaît d'abord d'après la règle 

 qui vient d'être indiquée. Lorsque les grains d'amidon sont 

 arrivés à leur maximum de grandeur, naissent seulement les 

 grains d'aleurone. Si les grains d'amidon doivent disparaître, 

 ils se dissolvent peu à peu, également sur toute leur surface; 

 ils évoluent donc dès maintenant inversement des sfrains 

 d'aleurone. Si les grains d'amidon persistent, les grains 

 d'aleurone naissent entre eux sans que rien soit changé à leur 

 mode de formation. 



Je m'arrêterai un peu sur le mode de formation des grains 

 d'aleurone. M. Pfeffer (i) ne nous fournit sur la naissance de 

 la masse fondamentale que des données assez vagues. Il s'ex- 

 prime à peu près en ces termes : « Lorsque la semence a 

 atteint environ la moitié de sa grosseur et renferme encore 

 beaucoup d'eau, le contenu des cellules se Lrouble par l'appa- 

 rition dans le suc cellulaire d'une substance alburainoïde en 

 très fins granules. Le Lrouble devient tellement considérable, 

 qu'il est impossible d'apercevoir le noyau cellulaire. Puis il 

 apparaît dans le contenu cellulaire trouble, des masses plus 

 ou moins sphériques, composées de substance protéique dans 

 lesquelles on remarque habituellement des enclaves cristal- 

 lines. Ces jeunes grains d'aleurone s'accroissent pendant 

 qu'en même temps il en naît de nouveaux, et la cellule arrive 

 à ressembler à celle de la graine mûre. » 



D'après ce que j'ai observé, il y aurait deux modes princi- 

 paux de formation des grains d'aleurone : la formation en- 



(1) Pfeffer, Untersuchungen iiber die Pvoteinkôrner {Jahrbûcher fur wiss. 

 Botanih; VIII, 187^2, p. m). 



