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qui ne contiennent que de l'aleurone peuvent posséder un albu- 

 men; dans ce cas, l'albumen est toujours mince; 3° d'autre 

 part, les embryons à cotylédons foliacés ne sont pas nécessai- 

 rement pourvus d'un albumen. 



15" Dans l'amande des graines albuminées, on trouve tou- 

 jours réunies des réserves ternaires et des réserves quater- 

 naires. Lorsque le cotylédon ne contient que de l'aleurone, 

 sans huile, de la matière ternaire est toujours fournie par l'al- 

 bumen. 



16° Dans l'amande des graines exalbuminées, par contre, 

 on peut trouver des réserves ternaires seules (cotylédons à ré- 

 serve purement amylacée); mais toujours les réserves quater- 

 naires sont accompagnées de substances ternaires. 



17" Chez les cotylédons, les réserves consistent en cellulose 

 et en granulose déposées sur les membranes; en huile, amidon 

 et aleurone contenus dans les cellules. 



Les réserves déposées dans l'albumen n'en diffèrent que par 

 la présence assez fréquente de gélose, substance qui manque 

 aux cotylédons. 



18° Pendant la germination, la plupart des albumens se 

 montrent passifs et sont dissous par le cotylédon (Maïs, Pal- 

 miers, etc.). Quelques-uns sont doués de vitalité; ils s'éten- 

 teiident, déforment leurs cellules et en digèrent le contenu 

 (Ricin). La résorption des membranes est réservée à l'em- 

 bryon. 



19° La germination de l'albumen diffère essentiellement de 

 celle du cotylédon en ce que, dans l'albumen, une fois les 

 réserves figurées dissoutes, il ne se produit plus d'organites 

 nouveaux ; tandis que chez les cotylédons, il peut se former de 

 l'amidon de seconde formation et des grains de chlorophylle. 



20° La présence ou l'absence d'albumen, la nature chimique 

 de ce dernier, n'influent en rien sur l'évolution germinative du 

 cotylédon. Celui-ci se comporte pendant cette période comme 

 les cotylédons du groupe auquel il appartient, c'est-à-dire 

 d'après la forme de ses tissus et le contenu propre de ses cel- 

 lules. 



