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nombre d'herbes et de plantes ligneuses. On peut voir, entre 

 autres, que des torrents d'eau pénètrent dans les vaisseaux les 

 plus jeunes d'un cep de Vigne, tandis qu'elle passe indiffé- 

 rente devant les vaisseaux âgés et devant tous les autres 

 éléments du bois. 



On pouvait objecter que l'air contenu dans les vaisseaux 

 étant à une pression inférieure à l'atmosphère, il est tout na- 

 turel que l'eau s'y précipite lorsqu'on coupe un rameau sous 

 ce liquide, mais je me suis assuré que le phénomène n'est pas 

 momentané, qu'il continue sans interruption pendant de 

 longues heures, que son intensité s'accroît lorsque la plante 

 est frappée d'un rayon de soleil et qu'elle diminue lorsqu'on 

 la recouvre d'une enveloppe opaque. Les quantités d'eau ab- 

 sorbée par une plante herbacée dépassent au centuple le 

 volume total de tout le système vasculaire. 



Ces faits étant bien constatés, j'ai pensé qu'il suffisait de 

 placer l'extrémité inférieure d'un rameau ou le pétiole d'une 

 feuille pendant cinq minutes dans du beurre de cacao fondu à 

 25-30 degrés et de les plonger ensuite dans de l'eau à 15 de- 

 grés environ pour produire une obstruction complète. 



Le résultat des expériences a pleinement confirmé mes pré- 

 visions. 



Voici de quelle manière j'opère. 



Je coupe sous l'eau deux rameaux ou deux feuilles ; l'un des 

 rameaux ou l'une des feuilles est destinée à être légèrement 

 injectée de beurre de cacao, tandis que l'autre sert de témoin. 



Prenons, pour fixer les idées, une feuille de Topinambour 

 je commence par plonger le pétiole dans de l'eau à 25 degrés 

 afin de lui faire prendre cette température, ensuite je la fixe 

 sur un support de manière que la section du pétiole plonge de 

 quelques millimètres dans le beurre de cacao à 25 degrés et je 

 la laisse dans cette position pendant cinq minutes environ. 

 Retiré de ce bain, le pétiole est plongé dans de l'eau à 15 de- 

 grés et lorsque le beurre de cacao qui était adhérent à l'extré- 

 mité du pétiole est complètement figé, je rafraîchis la section 

 sous l'eau à l'aide d'un rasoir bien net. 



