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Orii^iiie de l'amidon. 



Nous rechercherons successivement le mode de développe- 

 ment de l'amidon : 



Dans la jeune plante, à partir de l'œuf jusqu'à la fin de la 

 i^ermination de la Li,rainc. Cela nous amènera à considérei- 

 roriyine de l'amidon : 



j" Pendant la période de l'ormalion des graines; 



2" Pendant la période de gerniinalion ; 



3" Cette deuxième partie ne pouvant présenter d'intérêt 

 réel que si elle est reliée à la première, il nous faudra établir 

 quelles sont les transformations qui s'accomplissent dans la 

 graine, depuis le commencement de la période de la matura- 

 tion jusqu'à la maturité complète. Sans cette étude, on s'expo- 

 serait à commettre de graves erreurs dans l'interprétation des 

 phénomènes observés pendant la période de germination; 



b. Dans quelques plantes qui, à l'étnt adulte, sont le 

 siège d'une formation d'amidon de réserve très nettement 

 caractérisée ; 



c. Dans quelques Floridées ; 



d. Dans le péricarpe (Légumineuses) et quelques autres 

 organes ; 



e. Résultats relatifs au mode de développement de l'amidon. 



a. ORIGINE DE l'amidon DANS l'aXE DES EMBRYONS. 



1° Développement de l'amulon pendant la péi'iode de formation des 



graines. 



Les embryons issus du cloisonnement de l'œuf, quèlle 

 que soit d'ailleurs leur structure définitive, présentent, sinon 

 tous, du moins la très grande majorité, une formation d'ami- 



