l'amidon et les grains de chlorophylle. 197 

 don transitoire dans leur radicule et leur tigelle. Les graines 

 qui, à l'état de maturité, ne renferment pas d'amidon parmi 

 leurs matières de réserve {Liipiiim al/ms), présentent cet 

 hydrate de carbone pendant leur phase de formation, aussi 

 bien que les graines riches en matière amylacée à leur matu- 

 rité (Haricot). 



J'ai particulièrement étudié chez les Légumineuses cette 

 formation transitoire d'amidon pendant le premier âge de la 

 vie de la nouvelle plante. Dans cette famille, on trouve, au 

 point de vue des réserves, les principaux types déstructure des 

 graines sans albumen. Tantôt la réserve figurée est essentiel- 

 lement ou môme exclusivement albuminoïde (Lupin); tantôt 

 aux matières albuminoïdes s'ajoutent des matières oléagi- 

 neuses (Cytise) ; mais dans le plus grand nombre des genres 

 de la famille, la réserve est essentiellement amylacée et acces- 

 soirement protéique (Haricot, Pois, Fève, etc.). 



H était utile d'étudier aussi, pour les questions qui vont 

 nous occuper dans ce travail, quelques types de graines avec 

 albumen. Aussi avons-nous ajouté les graines de Ricin, de 

 Pin pignon (albumen aleurique et oléagineux), celles de 

 Graminées (Maïs, Blé) (albumen esssentiellement amylacé) 

 aux graines sans albumen précédemment indiquées. Nous 

 possédions ainsi des représentants des principaux types de 

 graines. 



1" Haricot, {Phaseulus viilgaris, Ph. tjrandiflorus). — Exami- 

 nons d'abord les phénomènes que présente l'axe des embryons 

 de Haricot. Lorsqu'elles sont encore très jeunes, les cellules de 

 la tigelle, de même que celles de la radicule, présentent une 

 membrane cellulosique mince, un protoplasma abondant, 

 très finement granuleux et un noyau généralement plus ou 

 moins central (pl. V, ng. i). Le protoplasma forme un revête- 

 mentpariétal,un autre circumnucléaire; des bandelettes proto- 

 plasmiques les relientl'un à l'autre. Toute la masse plasmique 

 présente à ce moment une teinte verte assez faible; mais elle 

 ne renferme aucune trace de leucites. Cette structure ne peut 

 guère être bien observée directement, le protoplasma étant 



